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Pizzette di melanzane

12 Luglio 2019 da Maria Bonaccorso Archiviato in:Antipasti, Antipasti vegetariani, Ricette Estive, Ricette senza Glutine, Ricette Vegetariane, Secondi piatti estivi

Le pizzette di melanzane sono una ricetta davvero sfiziosa, perfette come antipasto ma anche come secondo piatto estivo.

La ricetta può essere realizzata con tutti i tipi di melanzana anche se vi consiglio di scegliere delle melanzane di media grandezza.

Per il resto, come ogni pizza che si rispetti, solo sugo di pomodoro fresco, mozzarella e basilico! 😉

Spero che le mie pizzette di melanzane vi piacciano… io le adoro! 😀

 

Ingredienti
5 da 1 voto

Pizzette di melanzane

Preparazione20 min
Cottura10 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 9 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Pizzette di melanzane

  • Ingredienti per 9 pizzette:
  • melanzane: 2 medio-piccole
  • olio d'oliva
  • aglio: 1 spicchio
  • peperoncino: 1 pezzetto
  • sale
  • pomodori piccadilly: 10 circa
  • basilico
  • origano
  • mozzarella: 100 gr
  • formaggio grattugiato
Stampa Ingredienti
Procedimento

Ecco come preparare le pizzette di melanzane, un piatto estivo davvero sfizioso da servire come antipasto o come secondo.

Come fare le pizzette di melanzane

Spuntate la melanzana e lavatela.

Tagliate la melanzana a fette spesse 1 cm, salatele e mettete in uno scolapasta per 30 minuti circa.

Trascorso questo tempo grigliate le melanzane sulla piastra.

IN ALTERNATIVA ungete una teglia con dell’olio, disponetevi sopra le melanzane a fette e infornatele in forno caldo a 200° per 15-20 minuti.

Intanto preparate il sugo di pomodoro fresco.

sugo pomodoro

Ungete una teglia con dell’olio d’oliva e disponetevi le melanzane grigliate.

Aggiungetevi un cucchiaio di sugo di pomodoro, dei pezzetti di mozzarella, una macinata di pepe e del formaggio grattugiato.

condire pizzette

Mettete in forno caldo a 200° con grill acceso per 5-10 minuti.

Le vostre pizzette di melanzane sono pronte, sfornatele e lasciatele intiepidire prima di servirle.

Se volete potete servirle anche fredde.

pizzette di melanzane

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Commenti

  1. Cristina

    9 Aprile 2020 alle 01:20

    5 stars
    facili e appetitose, come tutte le cose semplici, una tira l’altra

    Rispondi
    • Maria Bonaccorso

      9 Aprile 2020 alle 12:27

      come le cose che mi piacciono! 😉

      Rispondi
  2. Paola

    19 Maggio 2020 alle 20:07

    provate stasera.. buonissime!!
    come formaggio ho messo ricotta salata grattugiata 😋

    Rispondi
    • Maria Bonaccorso

      20 Maggio 2020 alle 08:34

      Sono contenta ti siano piaciute… in estate sono un must!

      Rispondi

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