Le pizzette di melanzane sono una ricetta davvero sfiziosa, perfette come antipasto ma anche come secondo piatto estivo.
La ricetta può essere realizzata con tutti i tipi di melanzana anche se vi consiglio di scegliere delle melanzane di media grandezza.
Per il resto, come ogni pizza che si rispetti, solo sugo di pomodoro fresco, mozzarella e basilico! 😉
Spero che le mie pizzette di melanzane vi piacciano… io le adoro! 😀
Pizzette di melanzane
Ingredienti
Pizzette di melanzane
- Ingredienti per 9 pizzette:
- melanzane: 2 medio-piccole
- olio d'oliva
- aglio: 1 spicchio
- peperoncino: 1 pezzetto
- sale
- pomodori piccadilly: 10 circa
- basilico
- origano
- mozzarella: 100 gr
- formaggio grattugiato
Ecco come preparare le pizzette di melanzane, un piatto estivo davvero sfizioso da servire come antipasto o come secondo.
Come fare le pizzette di melanzane
Spuntate la melanzana e lavatela.
Tagliate la melanzana a fette spesse 1 cm, salatele e mettete in uno scolapasta per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo grigliate le melanzane sulla piastra.
IN ALTERNATIVA ungete una teglia con dell’olio, disponetevi sopra le melanzane a fette e infornatele in forno caldo a 200° per 15-20 minuti.
Intanto preparate il sugo di pomodoro fresco.
Ungete una teglia con dell’olio d’oliva e disponetevi le melanzane grigliate.
Aggiungetevi un cucchiaio di sugo di pomodoro, dei pezzetti di mozzarella, una macinata di pepe e del formaggio grattugiato.
Mettete in forno caldo a 200° con grill acceso per 5-10 minuti.
Le vostre pizzette di melanzane sono pronte, sfornatele e lasciatele intiepidire prima di servirle.
Se volete potete servirle anche fredde.
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facili e appetitose, come tutte le cose semplici, una tira l’altra
come le cose che mi piacciono! 😉
provate stasera.. buonissime!!
come formaggio ho messo ricotta salata grattugiata 😋
Sono contenta ti siano piaciute… in estate sono un must!