Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane sono una ricetta davvero sfiziosa, perfette come antipasto ma anche come secondo piatto estivo.

La ricetta può essere realizzata con tutti i tipi di melanzana anche se vi consiglio di scegliere delle melanzane di media grandezza.

Per il resto, come ogni pizza che si rispetti, solo sugo di pomodoro fresco, mozzarella e basilico! 😉

Spero che le mie pizzette di melanzane vi piacciano… io le adoro! 😀

 

Ecco come preparare le pizzette di melanzane, un piatto estivo davvero sfizioso da servire come antipasto o come secondo.

Come fare le pizzette di melanzane

Spuntate la melanzana e lavatela.

Tagliate la melanzana a fette spesse 1 cm, salatele e mettete in uno scolapasta per 30 minuti circa.

Trascorso questo tempo grigliate le melanzane sulla piastra.

IN ALTERNATIVA ungete una teglia con dell’olio, disponetevi sopra le melanzane a fette e infornatele in forno caldo a 200° per 15-20 minuti.

Intanto preparate il sugo di pomodoro fresco.

Ungete una teglia con dell’olio d’oliva e disponetevi le melanzane grigliate.

Aggiungetevi un cucchiaio di sugo di pomodoro, dei pezzetti di mozzarella, una macinata di pepe e del formaggio grattugiato.

Mettete in forno caldo a 200° con grill acceso per 5-10 minuti.

Le vostre pizzette di melanzane sono pronte, sfornatele e lasciatele intiepidire prima di servirle.

Se volete potete servirle anche fredde.