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Zuppa di patate e bietole

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Questa zuppa di patate e bietole l’ho preparata proprio ieri con quello che avevo in casa e per renderla ancora più saporita l’ho aromatizzata con un pochino di finocchietto selvatico… fantastica! Dopo il periodo festivo sentiamo un po’ tutti il desiderio di mangiare un po’ più sano e le zuppe sono quanto di meglio si possa desiderare in fatto di genuinità e leggerezza.

Insomma, se siete a dieta, se vi piace magiare sano e se vi piacciono le zuppe, provate questa zuppa di patate e bietole e ditemi cosa ne pensate! 😉


Come preparare la zuppa di patate e bietole

Pulite una cipolla e tagliatela a mezzelune sottili. In una casseruola mettete dell’olio d’oliva e la cipolla e lasciatela soffriggere a fiamma bassa.

Intanto, pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti. Aggiungete le patate alla cipolla.
Pelate le carote, tagliatele a rondelle spesse 1/2 cm e aggiungetele alle patate.
Salate e ricoprite d’acqua.
Prendete le parti tenere del finocchietto, le punte, tritatele ed aggiungetele alla zuppa di patate. Coprite e lasciate cucinare per 15-20 minuti, fin quando tutti gli ingredienti non saranno pronti.

Intanto pulite le bietole, lavatele e tagliatele a piccoli pezzetti.

Quando le patate saranno cotte aggiungete le bietole, mescolate e coprite con il coperchio.
Non aggiungete altra acqua perché le bietole cederanno la loro.

preparare-zuppa-patateQuando anche le bietole saranno cotte, la vostra zuppa sarà pronta.
Servite la zuppa di patate e bietole con una spolverata di pepe nero e con un filo d’olio d’oliva a crudo.

zuppa-patate-e-bietole

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3 Risposte a Zuppa di patate e bietole

  1. Serafina 20 gennaio 2013 alle 17:48 #

    E fatta per stasera !
    Grazie e buonissima !

  2. Daniele Barbi 9 febbraio 2013 alle 21:46 #

    Ottima! Preparata stasera, ho fatto solo una variazione mancandomi il finocchietto l’ho sostituito con il timo.
    La famiglia ha apprezzato, anche se hanno criticato i pezzetti di verdura: secondo loro verrebbe meglio passata.
    Per me era buonissima cosÌ, grazie!

  3. maria 10 febbraio 2013 alle 13:22 #

    Io prima passavo tutto adesso mi piacciono molto i pezzettoni!!!! Mah, ancje il palato ha le sue mode! 😉

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