Pasta frolla al pistacchio

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La pasta frolla al pistacchio è una Variante golosa della pasta frolla classica, una ricetta ideale per fare Biscotti, Crostate e Tartellette! Vi basterà sostituire una parte di Farina con della Farina di pistacchi (ovvero pistacchi tritati finemente) per realizzare questa deliziosa base per Dolci. Naturalmente, la scelta dei pistacchi fa’ la differenza! Io ho usato i pistacchi siciliani di Bronte, i migliori in assoluto!

pasta frolla al pistacchio

La ricetta della pasta frolla al pistacchio è davvero Facilissima e può essere realizzata in tanti Modi (come la pasta frolla). Io ho semplicemente adattato la mia ricetta di pasta frolla Perfetta a questa versione al Pistacchio e il risultato è davvero Strepitoso! Provate anche voi questa ricetta e ditemi se non è Fantastica.

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Ingredienti

Pasta frolla al pistacchio (per Biscotti e Crostate)

Preparazione5 minuti
Riposo in frigo30 minuti
Porzioni: 500 Grammi
Costo: Medio

Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 100 gr farina di pistacchi (pistacchi tritati finemente)
  • 130 gr zucchero
  • 150 gr burro
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • mezzo cucchiaino lievito per dolci
  • 1 presa sale

Stampa Ingredienti

Procedimento

Come fare la pasta frolla al pistacchio

Tritate i pistacchi finemente fino ad ottenere una sorta di farina. Tenete da parte.

tritare pistacchi

Setacciate la farina e mettetela nel boccale nella planetaria (o robot da cucina). Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate fino a quando non si sbriciola completamente. Con la planetaria usate il gancio K. 

lavorare farina e burro

Aggiungete la farina di pistacchio, lo zucchero, il lievito per dolci, il sale, l’uovo e il tuorlo e lavorate fino ad ottenere un impasto unico.

aggiungere altri ingredienti

Versate l’impasto sulla spianatoia e lavorate con le mani fino a quando l’impasto non diventa liscio e omogeneo.

pasta frolla al pistacchio pronta

La vostra pasta frolla al pistacchio è pronta. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in Frigo per 30 Minuti prima di usarla.

pasta frolla al pistacchio

Potete conservarla in Frigo per un paio di giorni e usarla per fare Biscotti e Crostate!

Guarda come fare i Biscotti al pistacchio decorati.

biscotti al pistacchio

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