Pasta frolla al cacao

Name: Pasta frolla al cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 gr. farina 00; 125 gr. zucchero a velo; 30 gr. cacao amaro; 150 gr. burro; 3 tuorli

6 Dicembre 2011

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di

Maria Bonaccorso

La pasta frolla al cacao è una ricetta di base della pasticceria con la quale preparare biscotti oppure crostate. La ricetta è molto simile a quella della pasta frolla tradizionale ma con l’aggiunta del cacao. Il sapore del cacao è molto delicato e l’utilizzo dello zucchero a velo rende questa pasta frolla particolarmente friabile. Infatti, a differenza della pasta frolla tradizionale, questa pasta frolla al cacao è leggermente più delicata da maneggiare.

Ingredienti

Dosi per Porzioni

Pasta frolla al cacao

300 gr. farina 00
125 gr. zucchero a velo
30 gr. cacao amaro
150 gr. burro
3 tuorli

Info

Preparazione 10

Cottura 30

Tempo totale 40

CostoBasso

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Per provare questa ricetta della pasta frolla al cacao ho preparato dei biscotti di Natale bellissimi dove ho sfruttato il colore scuro dei biscotti per decorarli con la glassa di zucchero bianca e tantissimi zuccheri colorati… troppo belli! 😀

Procedimento

Come preparare la pasta frolla al cacao

In una ciotola riunite la farina, lo zucchero a velo ed il cacao setacciato.

Versate il tutto in un robot da cucina ed unite il burro freddo tagliato a pezzetti.

Lasciate amalgamare il tutto per un paio di minuti, fin quando il burro non comincerà a sbriciolarsi poi aggiungete i tuorli, uno alla volta.

Otterrete un impasto a grosse briciole che verserete su una spianatoia e che lavorerete con le mani per qualche minuto fin quando non diventerà liscio.