La pasta frolla è una ricetta classica della pasticceria, un impasto a base di farina, burro, zucchero e uova ideale per preparare biscotti e crostate.
Di ricette di pasta frolla ce ne sono veramente tante e si può giocare con le dosi e gli ingredienti a seconda del tipo di pasta frolla che vogliamo ottenere.
Potrete spaziare dalla raffinata pasta frolla di Montersino a quella rustica con farina integrale, da quella alle nocciole alla pasta frolla ovis mollis per fare i canestrelli.
Oggi vi do la ricetta della pasta frolla classica, quella che da sempre viene preparata a casa mia per fare i biscotti e le crostate. Una pasta frolla leggera e friabile che vi farà innamorare!
Preparare la pasta frolla è veramente semplice soprattutto se disponete di un robot da cucina, di una impastatrice o del Bimby.
Naturalmente, potete farla anche a mano… ci vorrà solo qualche minuto in più!
Guarda come fare i Biscotti di pasta frolla
Pasta frolla
Ingredienti
Pasta frolla
- Ingredienti per 500 gr:
- farina 00: 300 gr
- burro: 150 gr
- zucchero: 150 gr
- sale: 1 presa
- lievito per dolci: mezzo cucchiaino
- 1 uovo + 1 tuorlo
- scorza di limone grattugiata: facoltativo
Ecco come preparare la pasta frolla classica, un impasto facile e veloce per preparare biscotti e crostate leggeri e friabili
Come fare la pasta frolla classica
Setacciate la farina e mettetela nel boccale del robot da cucina.
Aggiungete lo zucchero, una presa di sale, il lievito per dolci e il burro freddo a pezzetti.
Azionate il robot da cucina fino a quando il burro non si sarà completamente sbriciolato.
Aggiungete l’uovo intero e poi il tuorlo.
Azionate il robot fino a quando non otterrete un impasto a grosse briciole.
Versate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo un paio di minuti con le mani fino a quando non diventa liscio.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 30 minuti circa.
Per chi non lo sapesse, pasta frolla viene proprio dal nome della “frollatura” ovvero del riposo in frigo.
In pochissimi minuti avrete preparato una bella porzione di frolla per fare i vostri dolci.
La pasta frolla può essere conservata in frigo per una settimana circa.
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ho trovato le tue ricette per caso e siccome mi piacciono molto le sto annotando sul quaderno e spero di provarne qualcuna appena possibile ti farò sapere .