Crostata di mele della nonna
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La crostata di mele della nonna è una torta di mele Facilissima, un guscio di Pasta frolla ripieno di Mele tagliate a pezzetti e un solo cucchiaio di Marmellata. Una ricetta Semplice preparata con pochi Ingredienti, come facevano le nostre nonne.
Ingredienti
Dosi per 8 Porzioni
Ingredienti per uno stampo 20-22 cm:
- 300 gr farina 00
- 150 gr burro
- 100 gr zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 presa sale
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 2 mele per il ripieno
- 1 cucchiaio colmo marmellata di albicocche per il ripieno
- zucchero a velo per ricoprire
Info
La ricetta l’ho vista preparare qualche anno fa’ a Maurizio Santin e da allora questa crostata di mele è diventata la mia torta di mele preferita. E’ Facilissima da preparare, occorrono pochissimi Ingredienti ed è Buonissima! Provatela anche voi e vedrete che Bontà.
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Come fare la crostata di mele della nonna
Preparate la pasta frolla e quando è pronta avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in Frigo per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo, prendete la pasta frolla e stendetela con l’aiuto di un matterello. Dovete ottenere una sfoglia sottile ma non troppo.
Con la frolla, rivestite lo stampo imburrato ed infarinato. Fate aderire la pasta frolla sul fondo e sui bordi ed eliminate quella in eccesso. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti di media grandezza e disponetele sul fondo della crostata.
Le mele dovranno ricoprire interamente il fondo della crostata. Aggiungete un cucchiaio colmo di marmellata di albicocche mettendone un pochino al centro e un po’ attorno. Profumate con una spolverata di cannella.
Stendete il resto della pasta frolla e ricopritevi la crostata. Pressate leggermente con le mani e poi passate il mattarello sui bordi per eliminare la frolla in eccesso.
Bucherellate la superficie della crostata con i rebbi di una forchetta e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (in forno statico 40 minuti).
Quando la crostata sarà ambrata in superficie, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Prima di servirla cospargete di zucchero a velo.
La cosa veramente eccezionale di questa crostata di mele della nonna è che la frolla si ammorbidisce grazie alle mele e le mele all’interno diventano come una crema. Ecco come si presenta all’interno questa genuina crostata di mele.
La stessa ricetta può essere realizzata con le Pere.
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Commenti
17 risposte a “Crostata di mele della nonna”
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Mi piace molto il tuo sito e lo visito tutti i giorni e questa ricetta deve essere squisita. la proverò.
Francesca -
Grazie Francesca, felice di condividere con te le mie ricette! 😀
Sì, questa crostata è buonissima nella sua semplicità! Fammi sapere! -
deve essere buonissima la provero anche io ne ho una molto diversa dalla tua ma ti assicuro che e buona
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Ciao Regina, mi piacerebbe sapere come la fai tu, adoro i dolci con le mele e mi piace provarne di nuovi. Aspetto la tua ricetta!
A presto! 😀 -
Oggi ho fatto questa torta, in formato piccolo, è buonissima.
Le ho dato un nome personale,sarai sempre un dolcissimo ricordo, l’ho chiamata cosi. grazie Maria… -
Che emozione!!! 😀
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Che buone le ricette delle nonne, sono un amante di sapori genuini e questa ricetta ne è l’emblema perfetto. Complimenti per il blog!!!
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Grazie, anche io l’ho pensato quando l’ho vista!
Su, teniamo viva la tradizione in cucina! 😀
Baci! -
Salve posdo7 sostituire il burro con olio d oliva?
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Si, certo 😉
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questa torta di mele la vorrei fare domenica che ho dei parenti a pranzo ….penso che faro un figurone…grazie
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questa torta di mele la vorrei fare domenica che ho dei parenti a pranzo ….penso che faro un figurone…graziele tue ricette sono fantastiche
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Domenica la farò anch’io
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Buonasera! Per uno stampo di 24 cm come devo aumentare le dosi? Grazie
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Ciao Lilli, per quanto riguarda la pasta frolla puoi raddoppiare le dosi e con quella che avanza fai dei biscotti 😉 Quanto al ripieno dovrebbe bastare 1 mela in più e mezzo cucchiaio di marmellata… io vado ad occhio
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Non vedo l’ora di farla, ho già l’acquolina in bocca. Solo una cosa, con cosa potrei sostituire la marmellata di albicocca?
Grazie per il consiglio-
Ciao Ileana, potresti usare della marmellata di arance amare oppure della crema pasticcera
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