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Frittata di zucchine

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 8 porzioni
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La frittata di zucchine è, insieme alla frittata di patate, la mia frittata preferita. Che io la preparai al forno oppure in padella, la frittata di zucchine è sempre una bontà.

Per rendere questa frittata ancora più saporita, ho l’abitudine di rosolare le zucchine, tagliate a rondelle sottilissime, in un soffritto di cipolle, cosa che le rende molto saporite.

Unisco poi le uova, il formaggio e qualche fogliolina di menta che, secondo me, ci sta proprio bene e poi cucino il tutto. In genere, preparo la frittata di zucchine al forno ma oggi ho voluto preparare la versione in padella… la vera frittata insomma! 😀

E voi, quale preferite?

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E ora vi mostro come preparo la mia deliziosa frittata di zucchine sia al forno che in padella… il procedimento della preparazione è esattamente lo stesso!

Come fare la frittata di zucchine

Pulite la cipolla e tagliatela a mezzelune sottili.

Prendete una padella dal fondo largo versateci dell’olio d’oliva ed aggiungetevi la cipolla.

Lasciate soffriggere la cipolla a fiamma bassa per 5 minuti circa.

Intanto, lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili.

Io le affetto con il robot da cucina che è velocissimo!

Aggiungete le zucchine alla cipolla, aumentate la fiamma e fate saltare le zucchine per 5 minuti circa. Salate e pepate.

Togliete le zucchine dal fuoco e tenete da parte.

soffriggere zucchine con cipolle
In una ciotola mettete la uova, sbattetele con una forchetta, salate, aggiungete il formaggio grattugiato, le zucchine e qualche foglia di menta fresca tritata.

rompere le uova e aggiungere zucchine

Prendete una padella antiaderente, versateci dell’olio d’oliva e fatelo scaldare.

Ungete bene il fondo e i bordi della padella e versateci dentro le uova con le zucchine.

Mescolate la frittata fin quando non diventa cremosa dopo di che livellatela con un cucchiaio.

cuocere frittata di zucchine

Lasciate cucinare la frittata per 5 minuti circa, fin quando diventa dorata sotto.

A questo punto dovete girare la frittata!

Prendete un coperchio piano, mettetelo sulla padella e con un gesto veloce capovolgete la frittata sul coperchio.

Versate un goccio d’olio sul fondo della padella e fatevi scivolare delicatamente la frittata.

girare frittata di zucchine

Lasciate cuocere la frittata di zucchine ancora 5 minuti, poi togliete dal fuoco.

cucinare-altro-lato
Lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire la vostra frittata di zucchine.

frittata di zucchine ricetta

Chi ne vuole una fetta? 😀

frittata di zucchine

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Una Risposta a Frittata di zucchine

  1. marci 17 giugno 2013 alle 10:13 #

    è in programma questa settimana!

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