Zuppa di ceci Bimby
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La zuppa di ceci è una buonissima zuppa invernale a base di ceci, carote, sedano, cipolle e altre verdure di vostro gradimento. La zuppa di ceci può essere preparata sia con i ceci secchi che con quelli precotti in scatola. Sono entrambi buoni ma con i secondi risparmierete un bel po’ di tempo.
In genere, preferisco usare i legumi secchi e cuocerli da me ma quando si tratta di ceci e fagioli che hanno dei tempi di cottura lunghi, non esito a comprare quelli in scatola. Questa zuppa di ceci in scatola con il Bimby è ancora più semplice e veloce!
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Ingredienti
Zuppa di ceci Bimby
Servings: 2 Porzioni
Costo: Basso
Ingredienti
- 240 grammi ceci precotti
- 2 cucchiai olio d'oliva
- mezza cipolla bianca
- 1 spicchio aglio
- 1 costa sedano
- 1 carota
- 1 patate facoltativo
- 1/4 verza facoltativo
- rosmarino
- sale e pepe
Procedimento
Come fare la zuppa di ceci Bimby
- Se utilizzate i ceci secchi, metteteli in acqua la sera prima. Il giorno dopo, sciacquate i ceci e cuoceteli in abbondante acqua salata per 2 ore circa.
- Se utilizzate i ceci precotti in scatola no dovete fare altro che scolarli e sciacquarli dal liquido di conservazione.
- Nel boccale del Bimby mettete la cipolla, la carota e il sedano e tritate per 20 sec a vel 7.
- Aggiungete 2 cucchiai di olio e soffriggete per 5 min. 100 antiorario vel soft.
- Aggiungete 2 bicchieri di acqua e continuate la cottura per altri 10 min.
- Aggiungete i ceci precotti, il pomodoro a pezzetti (oppure della polpa di pomodoro) e del trito di rosmarino. Cuocete per altri 15 min 100 antiorario vel soft.
- Se volete, insieme ai ceci precotti potete aggiungete delle verdure pulite e tagliate come verza, bietole oppure delle patate a pezzetti. Io ho aggiunto sia una patata che un pezzetto di verza.
- A cottura ultimata, aggiungete del pepe nero e aggiustate di sale.
- Servite la zuppa di ceci con 1 filo d’olio a crudo.
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