Frutta cotta al forno

La ricetta della frutta al forno è una ricetta facilissima e gustosissima che ho visto preparare qualche tempo fa’’ a Jamie Oliver. Jamie ha utilizzato della frutta mista: susine, pesche, uva… tutto quello che aveva, io ho utilizzato delle susine.

Chi conosce Jamie Oliver sa che le sue ricette sono sempre veloci e succulente e così mi son detta: “”Proverò!””.

Avendo comprato delle splendide susine bianche e nere ho deciso di farne un po’ al forno: frutta, succo di limone, miele, zucchero di canna… buonissime!!!

La frutta cotta al forno è ottima da servire tiepida o fredda, da sola o accompagnata da una boule di gelato… alla vaniglia magari, un dessert semplice e raffinato.

Come preparare la frutta cotta al forno

Lavate le susine, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.

Disponetele all’interno di una terrina e aggiungete il succo di limone, il miele, lo zucchero di canna, le foglioline di menta e la cannella.

Mescolate e mettete il tutto in forno a 180 C per 30 minuti circa.

Di tanto in tanto mescolate la frutta.

La frutta cotta al forno è pronta quando sul fondo della terrina si forma una sorta di sciroppo.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Secondo me il top della squisitezza è servire la frutta cotta al forno con del gelato alla vaniglia!