Gli scones sono dei tipici dolcetti inglesi, dei panetti dolci con uva passa che vengono serviti all’ora del te’ con crema al burro e marmellata. La ricetta degli scones è facilissima da fare e anche molto veloce insomma, sono dei dolcetti perfetti per un te’ con le amiche organizzato all’ultimo momento.
Gli scones danno il loro meglio tiepidi ma sono molto buoni anche freddi!
Gli scones per me sono strettamente legati ad un ricordo di ben 18 anni fa’! Un’indimenticabile gita a Rottingdean (vicino Brighton) dove in una bellissima sala da te’ ci è stato servito un vero e proprio te’ all’inglese! Tutto era perfetto dal tovagliato alle tazze, dalla “butter cream” alla “jam” (crema di burro e marmellata) da spalmare su degli ottimi scones un ricordo indelebile!!! 😀
Preparare gli scones è veramente un gioco da ragazzi, basta mettere in un robot da cucina mettete la farina, il burro a temperatura ambiente, l’uvetta precedentemente ammorbidita nell’acqua tiepida ed asciugata, il sale, lo zucchero ed il lievito.
Lavorate tutti gli ingredienti tutto per 1 minuto circa dopo cominciate ad aggiungere il latte a filo intanto che il robot mescola. Otterrete un impasto appiccicoso.
*Naturalmente potete eseguire il tutto a mano, il procedimento è lo stesso!
Versate l’impasto nella spianatoia infarinata e lavorate con della farina fin quando non otterrete un impasto omogeneo.
Non appena l’impasto degli scones sarà pronto, stendetelo in una sfoglia di 1 cm circa di altezza e ritagliate dei dischi con un coppapasta, con un bicchiere o semplice una formina per biscotti.
Disponete gli scones su una teglia ricoperta di carta forno.
In un piatto rompete l’uovo, sbattetelo per bene e spennellate la superficie degli scones con l’uovo.
Infornate nella griglia media del forno preriscaldato a 200 C per 15-20 minuti circa.
Gli scones sono pronti quando assumono un bel colore ambrato.
Sfornate gli scones e servite tiepidi oppure freddi.
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Ciao carissima devo assolutamente provarli …se lo si fa un giorno prima rimangono morbidi x il giorno seguente? grazie e passa nel mio blog ciaooo!
Ciao Paola! Sì, se li conservi in un sacchetto chiuso sono buoni per un paio di giorni! 🙂