Crumble ai frutti di bosco

Il crumble ai frutti di bosco è stata la mia scelta in quanto dessert di San Valentino! Era un sacco di tempo che volevo preparalo in quanto mi incuriosiva questo contrasto tra l’acidulo dei frutti di bosco e la dolce croccantezza del crumble. Mi è dunque sembrato che il crumble ai frutti di bosco avesse quel giusto equilibrio tra bontà, vivacità dei colori e velocità di preparazione che cercavo per questa ricorrenza! Detto questo, ho aggiunto a questo crumble di San Valentino qualche nota personale, ho aromatizzato i frutti di bosco con del miele al timo e poi ho aggiunto al crumble delle lamelle di mandorle tostate… che dire? Io la mia ciotolina l’ho divorata!!!!

Auguro a tutti voi di trascorre un felice e sereno giorno di San Valentino e a chi non ha ancora trovato il suo di Valentino/a… di consolarsi con un bel crumble ai frutti di bosco! 😉

P.S.: la ricetta ve la do’ per 4 dosi in quanto non è molto agevole preparare il crumble per due porzioni!

Come preparare il crumble di frutti di bosco

Se utilizzate dei frutti di bosco surgelati come ho fatto io, metteteli a scongelare ed eliminate l’acqua in eccesso.

Intanto preparate il crumble mettendo in una ciotola la farina setacciata, il burro moribido e lo zucchero di canna. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.

A questo punto, prendete le ciotoline di ceramica, imburratele e disponetevi i frutti di bosco scongelati e scolati del liquido in eccesso.

Disponete al centro dei frutti di bosco un cucchiaino di miele al timo e ricoprite con il crumble.

Cospargete con delle lamelle di mandorle tostate e infornate a 180 C per 30 minuti circa.

I crumble saranno pronti quando si formerà una crosticina dorata in superficie.

Servite i crumble ai frutti di bosco tiepidi decorandoli con un pochino di zucchero a velo.