Crumble di pesche
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Il crumble di pesche è una variante del classico crumble di mele, un dolce in cui la frutta fresca è la protagonista e le briciole di frolla un goloso accompagnamento. Il crumble è un dolce facilissimo da preparare e anche molto veloce, vi basterà tagliare la frutta a pezzetti, ricoprirla con le briciole di frolla e cuocere tutto in forno. Potete realizzare il crumble sia in una grande pirofila che in ciotoline mono-porzione, come ho fatto io. Vi mostro come fare.
Nel caso in cui siate degli amanti dei crumble, provate anche quello ai frutti di bosco.
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Ingredienti
- 3 pesche (sode e mature)
- 60 g farina 00
- 60 g farina di mandorle (o farina 00)
- 60 g zucchero (+ 2 cucchiai per le pesche)
- 70 g burro freddo a pezzetti
- 1 presa cannella
- 2 cucchiai succo di limone
- 5 amaretti (facoltativo)
Come fare il crumble di pesche
Lavate le pesche e asciugatele. Se non usate le nocepesca, sbucciatele. Tagliate le pesche, eliminate il nocciolo, e tagliatele a pezzetti. Mettete le pesche in una ciotola con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Mescolate.
Suddividete le pesche a pezzetti nelle ciotoline mono-porzione oppure in una pirofila unica e preparate il crumble.
In una ciotola mettete la farina setacciata, la farina di mandorle, lo zucchero, la cannella e il burro a pezzetti. Lavorate tutto fino ad ottenere un impasto bricioloso.
Ricoprite le pesche con un leggero strato di briciole. Io ho anche aggiunto degli amaretti sbriciolati che si sposano molto bene con le pesche.
Cuocete il crumble in forno statico preriscaldato a 180°, ripiano medio del forno, per 30 minuti circa, fino a quando il crumble non sarà dorato in superficie. Sfornate e servite tiepido. Nel caso in cui abbiate preparato il crumble in un’unica pirofila, servitelo a cucchiaiate.
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