L’ insalata di patate svedese è una ricetta che ho provato da poco, una variante della più celebre insalata di patate alla tedesca che mi è stata suggerita da una rivista di cucina. L’articolo prendeva in esame diverse ricette di insalate di patate internazionali e tra tutte vi era anche questa.
Gli ingredienti, oltre alle patate, sono le cipolle, i pomodori e i pomodori secchi, il tutto insaporito con maionese e senape.
Devo dire che i pomodori secchi sono la vera novità di questa insalata di patate che, con il loro gusto sapido, la rendono decisamente speciale.
Con questa insalata di paste svedese chiudo le ricette del mese di agosto e vado a godermi una settimana di meritato riposo! Già, anche per me è arrivato il momento di un po’ di vacanze. Quindi vi abbraccio e vi dico… alla settimana prossima! Baci 😉
Leggi anche la ricetta degli Involtini di patate e pancetta
Insalata di patate svedese
Ingredienti
Insalata di patate svedese
- Ingredienti per 2 persone:
- patate: 2 grandi
- cipolla rossa: mezza
- pomodori: 4
- olio d’oliva
- pomodori secchi: 5
- maionese: 2 cucchiai
- senape: 1 cucchiaino
- sale
- pepe
Vi consiglio di preparare l’ insalata di patate svedese in anticipo rispetto al momento di servirla in maniera tale che sia più saporita e che abbia il tempo di raffreddarsi in frigo!
Come fare l’ insalata di patate svedese
Lavate le patate, mettetele in una pentola con l’acqua fredda, portate a bollore e lessatele.
Quando le patate saranno cotte, scolatele, spellatele e tagliatele a pezzetti.
Per fare prima, potete sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle già tagliate.
Una volta pronte le patate, aggiungete la cipolla affettata sottilmente.
Aggiungete i pomodori lavati, privati del picciolo e tagliati a pezzi.
Mettete i pomodori secchi in acqua calda per un paio di minuti per farli rinvenire, poi scolateli e tagliateli a pezzetti.
Aggiungete il sale e preparate la salsa.
In una ciotola mettete la maionese, la senape e un filo d’olio d’oliva per diluire.
Mescolate la salsa e conditevi l’insalata di patate.
La vostra insalata di patate svedese è pronta.
Servitela fredda.
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