Insalata di patate alla greca
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L’insalata di patate alla greca è la Variante della classica insalata greca; gli ingredienti sono gli stessi (Pomodori, Cetrioli, Olive nere, Feta e Cipolla) ma con l’aggiunta delle Patate lesse. Per condire potete usare sia Olio e Aceto che Yogurt bianco (come ricetta originale greca comanda) a seconda che vogliate una consistenza più o meno Cremosa. Un’altra opzione è quella ci condire l’insalata con salsa tzatziki, la salsa greca a base di yogurt, cetrioli e aglio che rende questa insalata super Saporita!
Se ho stuzzicato abbastanza la vostra curiosità eccovi Ingredienti e Procedimento per fare l’insalata di patate alla greca. E se amate la feta non perdetevi la ricetta della Pasta alla greca.
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Insalata di patate alla greca
Ingredienti
- 3 patate grandi
- 8 pomodori
- olive nere
- 200 grammi feta greca
- mezza cipolla rossa
- sale e pepe
- origano
- basilico
- olio d’oliva, yogurt bianco o salsa tzatziki per condire
Come fare l’ insalata di patate alla greca
In una pentola piena d’acqua fredda mettete le patate lavate con tutta la buccia. NON SALATE l’acqua. Portate l’acqua ad ebollizione e lasciate cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le patate saranno cotte.
Se volete fare un po’ più in fretta, pelate le patate, tagliate a pezzi e lessatele in acqua già tagliate. Così facendo le patate cuoceranno prima anche se assorbiranno un po’ d’acqua in più. Una volta pronte, scolate le patate e mettetele in acqua fredda in maniera tale da bloccarne la cottura.
Scolate le patate e mettetele in una ciotola Lavate i pomodori, eliminate il picciolo e tagliateli a pezzetti. Pulite la cipolla rossa e tagliatela a fettine sottilissime.
Aggiungete anche le olive nere e la feta a pezzetti. A questo punto non vi resta che condire la vostra insalata: salate leggermente (la feta è già abbastanza salata), pepate e aggiungete degli aromi come origano e basilico.
Decidete se condire la vostra insalata di patate con Olio e Aceto, Salsa allo yogurt o Salsa tzatziki… in ogni caso sarà buonissima. Mescolate delicatamente per non fare rompere troppo le patate e mettete in frigo per un’oretta prima di servirla.
La vostra insalata di patate alla greca è pronta e sono sicura che sarà un vero successo!
Se vi piace la cucina greca, non perdetevi la ricetta della Feta al forno con pomodorini e olive.
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