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Home » Ricette » Ricette Dietetiche » Uova al tegamino nei peperoni

Uova al tegamino nei peperoni

21 Giugno 2012 da Maria Bonaccorso Archiviato in:Ricette Dietetiche, Ricette Sane, Ricette senza Glutine, Secondi Piatti

Queste uova al tegamino cucinate all’interno dei peperoni sono un modo per presentare in maniera diversa un piatto base della cucina: l’uovo al tegamino! La ricetta l’ho trovata in un libro di cucina vecchissimo. A colpirmi è stata la giocosità del piatto in quanto queste uova cucinate dentro delle striscioline di peperoni ricordano dei fiori. Insomma, una ricetta che stupisce un po’ e facile come fare 2 uova al tegamino! 😀

Ingredienti

Uova al tegamino nei peperoni

Cottura12 min
Tempo totale12 min
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Uova al tegamino nei peperoni

  • 4 rondelle di peperone
  • 4 uova
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • basilico
Stampa Ingredienti
Procedimento

Come preparare le uova al tegamino nei peperoni

Lavate il peperone e tagliate 4 striscioline dello spessore di 1 cm e puliteli dei semi interni.

tagliare-peperone

*Tagliate il peperone nella parte più larga in maniera tale che i peperoni abbiano l’ampiezza per accogliere l’uovo.

Prendete una padella antiaderente e metteteci a grigliate le striscioline di peperone.

cucinare-peperoni

Aggiungete un po’ di sale e coprite con un coperchio in maniera tale che i peperoni cucinino con il vapore.

coprire-peperoni

Girate di tanto in tanto fin quando i peperoni non risulteranno morbidi e ambrati.

peperoni-cotti

A questo punto versate un goccio d’olio all’interno del peperone e aggiungeteci l’uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Salate, pepate e coprite con un coperchio. La fiamma deve essere media.

aggiungere-uova

Le uova saranno pronte quando si formerà una leggera patina bianca sul tuorlo.

Una volta cotte, ritagliate la parte d’albume che sborda dal peperone.

Servite le uova al tegamino nei peperoni calde.

uova-al-tegamino-con-peperoni

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