Pesto di spinaci

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Il pesto di spinaci (o crema di spinaci) è una Variante del classico pesto di basilico; una ricetta Furbissima da preparare con gli Spinaci crudi, Aglio, Pinoli (o Anacardi), Pecorino e Olio d’oliva. Una crema di spinaci perfetta per condire la Pasta o per farcire dei Crostini, ma anche per preparare Lasagne! Ecco come prepararlo in pochissimi Minuti!

pesto di spinaci

Il pesto di spinaci è un’ottima ricetta per gustare gli spinaci Crudi mantenendo inalterate le loro proprietà nutritive. Una ricetta Velocissima che potrete preparare con il mixer in pochissimi Minuti. Io vi consiglio di prepararlo con gli spinaci FRESCHI, quelli surgelati non sono proprio adatti per questa ricetta! Quanto al formato di pasta da usare, io ho scelto gli Spaghetti ma sono perfette anche le Linguine o le Tagliatelle.

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Ingredienti

Pesto di spinaci: la crema di spinaci per Pasta e Crostini

Preparazione5 minuti
Tempo totale5 minuti
Porzioni: 4 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per 400 gr di pasta

  • 100 gr spinaci crudi
  • mezzo spicchio aglio
  • 50 gr pinoli (o anacardi)
  • 80 gr pecorino grattugiato o parmigiano
  • 80 ml olio d'oliva
  • sale

Stampa Ingredienti

Procedimento

Come fare il pesto di spinaci

Lavate gli spinaci freschi e asciugateli bene.

Nel mixer mettete i pinoli (o gli anacardi) e mezzo spicchio d’aglio e frullate.

frullare frutta secca

Aggiungete il formaggio grattugiato e frullate ancora.

aggiungere formaggio

In ultimo aggiungete gli spinaci e l’olio d’oliva e frullate.

aggiungere spinaci e l'olio

Dovete ottenere una crema verde brillante. Assaggiate e regolate di sale.

crema di spinaci

Versate il pesto di spinaci in una ciotola, coprite con la pellicola e conservate in Frigo per un paio di giorni. In alternativa potete congelarlo in Freezer.

Al momento di preparare la pasta, mettete il pesto in una ciotola capiente o in una padella. Diluite con mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate.

diluire pesto

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e mescolatela fuori dal fuoco.

mescolare pasta

La vostra pasta con pesto agli spinaci è pronta, servitela con un po’ di formaggio grattugiato.

pesto di spinaci

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