Panna acida
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La panna acida o sour cream è una ricetta americana preparata con panna, yogurt e succo di limone; una ricetta molto simile alla crème fraiche francese utilizzata sia nelle preparazioni salate che in quelle dolci. In Italia non è facilissima da trovare nel banco frigo motivo per cui ho deciso di farla prepararla in casa… anche perché è facilissima da fare!
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Ingredienti
- 150 ml panna fresca (quella del banco frigo)
- 150 ml yogurt bianco al naturale
- succo di mezzo limone grande
Come fare la panna acida
Mescolate insieme lo yogurt al naturale e la panna fresca liquida.
Aggiungete il succo di mezzo limone e lasciate riposare fuori dal frigo per un paio d’ore.
A questo punto la vostra panna acida sarà pronta da utilizzare così oppure da aromatizzare a vostro piacimento. A me, ad esempio, piace aggiungere trito di prezzemolo o erba cipollina.
Una volta pronta, conservate la panna acida in frigo coperta la pellicola trasparente dove si mantiene bene per un paio di giorni.
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