• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Passa al piè di pagina

Ricette di cucina Il Cuore in Pentola

  • Home
  • Categorie
  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Dolci
  • Bimby
  • Ingredienti
  • Raccolte Speciali
  • Scuola di Cucina
Home » Ricette » Raccolte Speciali » Dolci per la colazione » Ciambella allo yogurt con cioccolato bianco

Ciambella allo yogurt con cioccolato bianco

21 Febbraio 2012 da Maria Bonaccorso Archiviato in:Dolci, Dolci per la colazione, Torte

Questa bellissima ciambella allo yogurt con cioccolato bianco (o meglio “ciambellone” viste le dimensioni!) l’ho realizzata con una ricetta di Salvatore De Riso. Purtroppo non avevo né lo yogurt di bufala né i limoni d’Amalfi ;( e dunque ho dovuto utilizzare del normalissimo yogurt bianco e la scorza di alcuni limoni che avevo in casa. Il risultato è già strepitoso così, figuriamoci l’originale!

Questa ciambella allo yogurt è soffice e profumata e anche molto semplice da realizzare. E’ ideale per la colazione ma anche per uno spuntino pomeridiano… insomma, tutte le volte che ne avete voglia. Devo dire che i dolci di De Riso hanno la peculiarità di sapere di genuino!

Ingredienti

Ciambella allo yogurt con cioccolato bianco

Preparazione15 min
Cottura40 min
Tempo totale55 min
Costo: Medio

Ingredienti

per uno stampo di 26 cm di diametro

  • 400 gr. farina 00
  • 125 gr. fecola di patate
  • 300 gr. zucchero
  • 250 gr. burro
  • 75 gr. latte fresco
  • 300 gr. yogurt di bufala o intero
  • 4 uova
  • 8 gr. lievito per dolci
  • 2 gr. sale
  • scorza grattugiata di 1 limone … Costa D'Amalfi

glassa al cioccolato bianco e limone

  • 200 gr. cioccolato bianco
  • scorza grattugiata di 1 limone … Costa D'Amalfi
  • 25 gr. olio extra vergine d'oliva
  • 50 gr. scorza di limone candite facoltative
Stampa Ingredienti
Procedimento

Come preparare la ciambella allo yogurt con cioccolato bianco

 In una ciotola versate la farina, la fecola ed il lievito. setacciateli e teneteli da parte.

In una planetaria lavorate con le fruste elettriche lo zucchero, il sale ed il burro morbido fino ad ottenere un composto spumoso.

lavorare-zucchero-burro

Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e poi cominciate ad aggiungere le uova, 1 alla volta. Aggiungete il secondo quando l’impasto avrà assorbito il primo.

aggiungere-uova

Aggiungete anche il latte e lo yogurt.

aggiungere-latte

aggiungere-yogurt

A questo punto con l’aiuto di una spatola aggiungete il mix di farina. Otterrete un composto spumoso e denso.

aggiungere-farina

impasto-ciambella-yogurt

Versatelo in una teglia per ciambella dal diametro di 26 cm precedentemente imburrata ed infarinata (la mia era di 24 cm quindi la ciambella si è alzata un po’ di più e ho dovuto aumentare il tempo di cottura).

infornare

Mettete in forno preriscaldato a 170 C per 40-50 minuti circa (nel libro c’è scritto 25 minuti ma secondo me è impossibile che una ciambella del genere possa cucinare solo 25 minuti… la mia ce ne ha impiegati 50 di minuti e a metà cottura ho abbassato la temperatura a 160 C).

La ciambella allo yogurt è pronta quando infilzando uno stuzzicadenti al centro ne uscirà asciutto.

sfornare

Lasciate raffreddare e sformate.

Quando la ciambella sarà fredda mettetela su una griglia per ricoprirla di cioccolato.

ciambella-su-griglia

In un pentolino sciogliete a bagnomaria la metà del cioccolato bianco.

Non appena si è sciolto toglietelo dal bagnomaria e aggiungete il resto del cioccolato bianco, la scorza grattugiata di 1 limone e l’olio extra vergine d’oliva. Lavorate bene il tutto fin quando non avrete ottenuto una crema liscia che farete colare sulla ciambella allo yogurt.

sciogliere-cioccolato-bagnomaria

ricoprire-con-cioccolato

La ricetta di salvatore De Riso prevedeva di decorare la ciambella allo yogurt con delle scorze di limone candite ma io no ne avevo ed allora ho utilizzato degli zuccherini bianchi.

Lasciate asciugare il cioccolato e servite.

Per la sua semplicità questa ciambella è assolutamente indicata per la merenda dei vostri bambini!

ciambella-allo-yogurt-salvatore-de-riso

Ricette Correlate:

  • Torta allo yogurt Bimby
    Torta allo yogurt Bimby
    La torta allo yogurt è una soffice e profumata torta…
  • Torta soffice allo yogurt
    Torta soffice allo yogurt
    La torta soffice allo yogurt è una torta Morbidissima, Leggera…
  • Pollo allo yogurt
    Pollo allo yogurt
    Il pollo allo yogurt è una di quelle ricette che…
  • Plumcake allo yogurt Bimby
    Plumcake allo yogurt Bimby
    Il plumcake allo yogurt è un dolce da colazione Soffice…
  • Dolce allo yogurt
    Dolce allo yogurt
    Siete a dieta ma avete voglia di un dessert?  Eccovi…
  • Gelato allo yogurt
    Gelato allo yogurt
    Il gelato lo yogurt è il gelato con il quale…

  • E-Mail
  • Salva
  • Valuta
Altre ricette con: Burro, Farina 00, Fecola Di Patate, Latte, Lievito di Birra, Scorza di Limone, Uova, Yogurt Bianco, Zucchero

Altre ricette video dai nostri partner

Seguimi sui social

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Youtube
Post precedente: « Torta a cuore con mousse al cioccolato e lamponi
Post successivo: Ratatouille di verdure al forno »

Interazioni del lettore

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Barra laterale primaria

Categorie

  • Antipasti
  • Aperitivi
  • Bimby
  • Cocktail
  • Conserve
  • Contorni
  • Creme e Salse
  • Dolci
  • Frittate
  • Pane e Lievitati
  • Pizze e Focacce
  • Primi Piatti
  • Raccolte Speciali
  • Ricette delle Feste
  • Ricette di Base
  • Ricette Dietetiche
  • Ricette Kenwood
  • Ricette Sane
  • Ricette senza Glutine
  • Ricette Straniere
  • Ricette Vegane
  • Ricette Vegetariane
  • Secondi Piatti
  • Torte Salate

Footer

 
ilcuoreinpentola
di Maria Bonaccorso

I testi e le foto delle ricette pubblicate su questo sito sono di proprietà di Maria Bonaccorso e sono protette dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche”. "ilcuoreinpentola.it" è di proprietà di Maria Bonaccorso P.I.: 05628040825

Altre Info

  • Privacy Policy
  • Cookie Policy
  • Chi sono
  • Contatti
Copyright © 2021 Ricette di cucina Il Cuore in Pentola di Maria Bonaccorso