Vellutata di sedano

La vellutata di sedano è un piatto davvero sorprendente a base di sedano e patate, un primo piatto caldo, light e in perfetto stile detox post feste.

In questo periodo natalizio mi sono veramente lasciata andare e adesso sento il bisogno di mangiare bene e leggero per qualche giorno.

Oggi è stato il turno della vellutata di sedano che non avevo mai provato e che mi è piaciuta davvero tanto.

Se penso a tutte le volte che ho sprecato il sedano lasciandolo più e più giorni in frigo 🙁

Adesso lo so, la vellutata di sedano fa’ bene. è leggera ed è buonissima!!! 😀

Ecco come preparare la vellutata di sedano, un piatto leggero per chi vuole depurarsi un po’.

Come fare la vellutata di sedano

Pulite le coste di sedano eliminandone i fili.

In una pentola versate un giro d’olio d’oliva.

Aggiungete il porro tagliato a pezzetti ed un po’ di peperoncino.

Lasciate soffriggere il porro a fiamma bassa ed intanto pelate la patata.

Tagliate la patata a pezzetti ed aggiungetela al soffritto.

Tagliate il sedano a pezzetti ed aggiungete anch’esso nella pentola.

Io ho aggiunto anche mezzo finocchio 😉

Ricoprite con acqua fino a coprire gli ingredienti, salate e coprite con il coperchio.

Lasciate cuocere a fiamma bassa fino a quando tutti gli ingredienti non sono cotti (20 minuti circa).

A questo punto frullate tutto con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

Tenuto conto che il sedano contiene molti filamenti la vellutata potrebbe restare un po’ grumosa.

A me piace così ma se volete una vellutata super liscia dovrete passare la vellutata al colino.

La vostra vellutata di sedano è pronta, buonissima e leggera!

Naturalmente la crema di sedano può essere servita con dei crostini di pane che la rendono ancora più goduriosa 😉

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