Pollo e zucchine
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Pollo e zucchine è un piatto unico veramente saporito e facile da preparare, un modo diverso per preparare il petto di pollo sotto forma di bocconcini oppure di straccetti.
Ingredienti
Dosi per 2 Porzioni
Pollo e zucchine
- Ingredienti per 2 persone:
- petto di pollo intero: 400 gr
- salsa di soia: 4-5 cucchiai
- zenzero fresco o in polvere
- aglio: 2 spicchi
- rosmarino timo, origano
- sale
- zucchine genovesi: 3
- olio d’oliva
- basilico e menta
Info
Io ho preferito preparare dei bocconcini di pollo perché secondo me restano un po’ più morbidi rispetto agli straccetti.
E per rendere la cottura omogenea ho tagliato le zucchine a pezzi grandi quanto i bocconcini di pollo.
Per rendere il tutto più gustoso, ho insaporito il pollo con salsa di soia e aromi freschi. Quanto alle zucchine ho optato per basilico e menta.
Se non avete ancora un’idea per la cane, pollo e zucchine potrebbe essere un’ottima alternativa al solito petto di pollo 😉
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Ecco come preparare pollo e zucchine, un piatto unico facile e veloce da preparare sia con i bocconcini di pollo che con gli straccetti.
Come fare pollo e zucchine
Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare il petto di pollo intero in modo tale da poterlo tagliare come meglio credete.
Tagliate il petto di pollo a bocconcini oppure a straccetti.
Mettete il petto di pollo in un piatto e aggiungete la salsa di soia, uno spicchio d’aglio schiacciato, lo zenzero fresco o in polvere.
Tritate gli aromi freschi (rosmarino, timo e origano) e aggiungeteli al pollo.
Mescolate con le mani e lasciate riposare una decina di minuti.
Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro d’olio d’oliva.
Non appena la padella sarà calda aggiungete i bocconcini di pollo.
Saltate il pollo per un paio di minuti a fiamma vivace.
Quando saranno rosolati da tutti i lati, versateli in un piatto fondo e copriteli per tenerli in caldo.
Nella stessa padella aggiungete ancora un filo d’olio e aggiungetevi uno spicchio d’aglio intero.
Non appena l’aglio comincerà a rosolare, aggiungete le zucchine che avrete tagliato a pezzi grandi quanto i pezzi di pollo circa.
Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, sale, basilico e menta.
Coprite e lasciate cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti.
Quando mancheranno un paio di minuti alla fine della cottura delle zucchine, aggiungete il pollo.
Mescolate e ultimate la cottura insieme.
Il segreto di questa ricetta è la quantità d’acqua. Alla fine, sul fondo deve restare solo il fondo di cottura.
Il vostro pollo e zucchine è pronto e sono sicura che vi piacerà moltissimo!
Se volete, potete accompagnare il piatto con del riso basmati.
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