Filetti di pesce al forno

I filetti di pesce al forno con panatura croccante sono stati il mio esperimento di ieri. Per rendere più sfiziosi i miei filetti di merluzzo, li ho panati con i corn flakes e poi li ho gratinati in forno… buonissimi!

Devo ammettere che questo è stato il secondo esperimento perché il primo non è andato a buon fine per 2 motivi. Innanzitutto, per la panatura avevo usato solo corn flakes e poi avevo cucinato i miei filetti di pesce in padella con il risultato che si erano rotti tutti.

E così ho riprovato sulla base di questa esperienza e il risultato è stato strepitoso!

Innanzitutto ho mischiato i corn flakes con pangrattato e aromi e poi ho cotto i miei filetti d pesce in forno 😉

Quanto al pesce, io ho usato dei filetti di merluzzo ma potete usare tanti altri tipi di filetti di pesce: orata, sgombro, spigola, salmone e via dicendo.

Detto questo, auguro a tutti voi una felice domenica e vado a godermi questa, seppur piovosa, domenica!

Ecco come preparare i filetti di pesce al forno con panatura super croccante di corn flakes!

Come fare i filetti di pesce al forno con panatura croccante

Mettete i corn flakes in un piatto e sbriciolateli con le mani.

Aggiungete il pangrattato, il sale, il pepe e il trito di aromi freschi e mescolate.

Prendete i filetti di pesce e metteteli su una teglia ricoperta di carta forno.

Spennellate i filetti di pesce con dell’olio d’oliva da ambo i lati e adagiateli sulla teglia.

Ricoprite i filetti di merluzzo con la panatura croccante e pressate leggermente con le mani per farla aderire.

Aggiungete ancora dell’olio d’oliva.

Se volete, potete panare i filetti di pesce da ambo i lati (in quel caso non usate la carta forno) ma, a mio avviso, la doppia panatura copre troppo il sapore del pesce.

Infornate i filetti di pesce in forno caldo a 200 per 20 minuti fino a quando la crosta non sarà ben croccante.

Servite i vostri filetti di pesce al forno con panatura croccante caldi con aggiunta di olio e succo di limone.

Buona cena!