Ciambelle fritte Bimby

Le ciambelle fritte sono una vera golosità a colazione e quando trovo quelle giuste al bar mi faccio sempre tentare da una piccola ciambella fritta con il caffè.

Preparare le ciambelle fritte a casa non è per niente difficile soprattutto se seguite la mia ricetta che è quella della rosticceria siciliana. Un impasto senza patate, senza uovo e senza latte (se preferite) davvero strepitoso!

Oggi vi mostro come preparare l’impasto delle ciambelle con il Bimby in maniera tale che potrete preparare delle golosissime ciambelle fritte per tutta la famiglia! 😉

Ecco come preparare le ciambelle fritte con il Bimby TM5 e TM31

Come fare le ciambelle fritte Bimby

Nel boccale del Bimby mettete 30 gr di acqua (o latte) e scaldate 1 min. 37° vel. 1.

Aggiungete il lievito di birra fresco o liofilizzato e azionate 5 sec. vel.3.

Aggiungete la restante acqua o il latte, il burro, lo zucchero e il sale. Azionate 40 sec. vel.4.

In ultimo, aggiungete la farina e lavorate 30 sec. vel. 4, altri 30 sec. vel. 6.

Infine, impastate per 30 sec. vel. Spiga.

L’impasto delle ciambelle è pronto. Lasciatelo lievitare coperto e al caldo per 1 ora circa fino al raddoppio del suo volume.

Trascorso questo tempo, mettete l’impasto sulla spianatoia e sgonfiatelo con le mani.

Stendete l’impasto fino ad ottenere una sfoglia spessa un dito e poi ritagliate l’impasto con un coppapasta realizzando un buco al centro.

In alternativa, realizzate delle porzioni da 50 gr e con le mani fate un filoncino che attaccherete alla fine.

Mettete le ciambelle su della carta forno e lasciatele lievitare per un’altra ora fino al loro raddoppio.

Trascorso questo tempo, friggete le ciambelle in abbondante olio di semi.

Per non sgonfiare le ciambelle quando le prendete, vi consiglio di adagiarle nell’olio con tutta la carta forno che toglierete subito dopo 😉

Quando saranno dorate, scolatele e passatele nello zucchero.

Le vostre ciambelle fritte sono pronte e non vi resta che gustarvele intanto che sono tiepide! 😉