Marmellata di fichi Bimby

La Marmellata di Fichi è una confettura densa e profumata da preparare in casa sia con i fichi verdi (detti anche bianchi) che con quelli neri (scuri fuori e più rossi dentro). Questi frutti estivi ricchi di zucchero sono perfetti da trasformare in Confettura da spalmare su pane e fette biscottate a Colazione!

Ma la marmellata di fichi è anche particolarmente adatta per farcire Crostate e Biscotti ed anche per accompagnare i Formaggi più o meno stagionati! Insomma, una ricetta molto versatile che vale la pena preparare durante il periodo dei Fichi. Qui di seguito la ricetta per prepararla con il Bimby!

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Ecco come preparare la marmellata di fichi con il Bimby TM5 e TM31

Come fare la marmellata di fichi Bimby

• Per la preparazione della marmellata di fichi scegliete frutti maturi ma integri.
• Eliminate la buccia dei fichi e tagliate la polpa a pezzetti.
• Mettete la polpa dei fichi nel boccale del Bimby e aggiungete lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata del limone.
• Cuocete per 30 min. Antiorario 100° vel. 2 e poi fate la prova del piattino. Prendete un cucchiaino di marmellata, mettetela in un piattino da caffè e riponetela in freezer per 2 minuti.
• Se la consistenza è ancora troppo liquida, continuate la cottura a Varoma controllando ogni 5 minuti.
• Quando la consistenza sarà giusta, potrete invasare la marmellata.
• Una volta pronta, invasate la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudeteli col tappo e capovolgeteli.

La vostra marmellata di fichi è pronta!

NOTA: la Marmellata di Fichi può essere preparata anche Senza Zucchero; ma attenzione perché i Tempi di Conservazione si riducono (1 mese circa).