Pasta con zucchine Bimby

5 Giugno 2019

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La pasta con le zucchine Bimby è un primo piatto semplice ma davvero buonissimo grazie all’effetto risottato della cottura nel Bimby. Infatti, è proprio il fatto che la pasta venga cotta insieme alle zucchine che rende questo primo molto saporito e cremoso.

Ingredienti

Dosi per 4 Porzioni

Pasta con zucchine Bimby

Ingredienti per 4 persone:
zucchine genovesi: 4
cipolla bianca: 1 piccola
aglio: 1 spicchio
olio d’oliva: 20 gr
sale
pasta corta: 320 gr
acqua: 640 gr il doppio rispetto alla pasta
dado vegetale bimby: 1 cucchiaino facoltativo
basilico e menta
formaggio grattugiato: 4 cucchiai

Info

Preparazione 5

Cottura 20

Tempo totale 25

CostoBasso

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A differenza di quanto riportano molto ricette Bimby in cui le zucchine vengono frullate, a me piace frullarne solo una parte e lasciare il resto a pezzetti. In questo modo la mia pasta è cremosa ma, allo stesso tempo, ci sono dei pezzetti di zucchine.

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Procedimento

Come fare la pasta con zucchine Bimby (Tm5 e Tm31)

Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzetti piccoli piccoli. Se sono presenti dei semi all’interno toglieteli.
Nel boccale del Bimby mettete la cipolla e l‘aglio e frullate 5 sec. vel.7.
Raccogliete la cipolla sul fondo, aggiungete l’olio e soffriggete 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungete le zucchine e rosolate 4 min. 100° Antiorario vel. Soft.
Date 1 colpo di Turbo veloce in modo da frullare una parte delle zucchine.
Aggiungete l’acqua, il sale del basilico e qualche foglia di menta e fate bollire l’acqua 6 min. 100° vel. 1.
Mettete a cuocere la pasta per il tempo indicato nella confezione a 100° Antiorario vel. Soft.
A cottura ultimata aggiungete il formaggio e altri aromi freschi e mescolate 1 min. vel. soft Antiorario.
NOTA: la quantità dell’acqua può variare a seconda della qualità della pasta utilizzata.