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Risotto con zucchine Bimby

5 Novembre 2019 da Maria Bonaccorso Archiviato in:Bimby, Primi Piatti Bimby

Il risotto con zucchine è un risotto semplicissimo da fare e, grazie al Bimby, potrete prepararlo ancora più facilmente senza dover mescolare di continuo.

Il risultato è un risotto cremoso e dal gusto delicato che potrete aromatizzare come più vi piace.

Io adoro usare delle foglioline di menta che conferiscono freschezza ed esaltano il gusto delle zucchine.

Quanto al formaggio potete utilizzare del parmigiano se amate i sapori delicati oppure il pecorino se siete per i gusti più decisi 😉

E se amate le zucchine, provate anche la PASTA CON ZUCCHINE BIMBY

Ingredienti

Risotto con zucchine Bimby

Preparazione5 min
Cottura20 min
Tempo totale25 min
Porzioni: 3 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Risotto con zucchine Bimby

  • Ingredienti per 3 persone:
  • riso carnaroli o originario: 240 gr
  • zucchine genovesi: 300 gr
  • aglio: 1 spicchio
  • sale e pepe
  • brodo vegetale: 500 ml
  • olio d'oliva: 25 ml
  • burro: 30 gr
  • cipollotto: 1
  • vino bianco: 1 tazzina da caffé
  • parmigiano o pecorino grattugiato: 25 gr
  • menta fresca: 1 ciuffetto
Stampa Ingredienti
Procedimento

Ecco come preparare il risotto con zucchine con il Bimby TM5 e TM31…

Come fare il risotto con zucchine Bimby

Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzetti.

tagliare zucchine

In alternativa potete affettare le zucchine con la mandolina.

affettare zucchine

Nel primo caso resteranno a pezzetti, nel secondo si sfalderanno durante la cottura, a voi la scelta!

Nel boccale del Bimby mettete il cipollotto e l’aglio e tritate per 5 sec. vel. 7.

Versate l’olio nel boccale e lasciate rosolare il cipollotto a 100° per 3 min. Antiorario vel. Soft.

Aggiungete le zucchine e cuocete per 10 min. 100° Antiorario vel. Soft..

Versate il riso nel boccale e tostatelo per 3 min. 100° Antiorario vel. Soft.

Sfumate con il vino bianco 1 min. 100° Antiorario vel. Soft.

Aggiungete il brodo vegetale (se il brodo è già salato non aggiungete altro sale) e cuocete per 15 min. 100° Antiorario vel. Soft.

A cottura ultimata aggiungete il burro, il formaggio grattugiato e il trito di menta e mantecate per 2 minuti.

In alternativa alla menta (che secondo me ci sta benissimo), potete usare del trito di prezzemolo oppure del basilico.

Quanto al formaggio, se preferite i sapori dolci scegliete tra parmigiano e grana. Se siete per i sapori più sapidi, non abbiate dubbi: il pecorino!

Il vostro risotto con zucchine Bimby è pronto!

risotto con zucchine bimby

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Commenti

  1. Graziano

    15 Maggio 2020 alle 12:00

    Ma le zucchine vanno cotte a 100 gradi , antiorario , velocità 1 giusto
    Perché non lo trovo scritto

    Rispondi
    • Maria Bonaccorso

      15 Maggio 2020 alle 14:37

      Sì, Antiorario velocità soft

      Rispondi

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