Le melanzane a tocchetti al forno sono l’ultimo esperimento di contorno preparato con le melanzane… un modo semplice e veloce per fare delle melanzane gratinate al forno in pochissimi minuti.
Da anni le mie melanzane gratinate al forno sono diventate un cavallo di battaglia per molti di voi e così, quando ho visto questa ricetta ho voluto subito provare a realizzarla.
Devo ammettere che anche questa ricetta non è per niente male, con la differenza che la melanzana tagliata a dadini conserva un cuore morbido anche se è croccante fuori.
Io ho realizzato questa ricetta con le melanzane scure ma, secondo me, è una ricetta perfetta per le melanzane seta (quelle viola chiaro) perché hanno una polpa più tenera e dolce.
Detto questo, vi mostro come preparare questo contorno con le melanzane al forno…
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