Biscotti al farro

Ultimamente sono in vena di esperimenti ed ho cominciato ad appassionarmi al mondo delle farine integrali.

Quella di farro mi ha incuriosita per il suo aroma simile a quello delle nocciole cosa che la rende molto interessante per la preparazione dei dolci.

E’ proprio questo il motivo per cui ho preparato questi biscotti al farro aggiungendo all’impasto nocciole e gocce di cioccolato.

In compenso, ho ridotto la quantità di zucchero 😉

Ne sono venuti fuori dei biscotti rustici con un sapore poco dolce ma davvero squisiti.

Perfetti per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.

Ve li consiglio vivamente 😀

NOTA: la stessa preparazione, senza le gocce di cioccolato può essere usata per la preparazione di crostate.

Ecco come preparare i biscotti al farro, nocciole e cioccolato

Come fare i biscotti al farro

Tritate le nocciole nel mixer ottenendo una granella non troppo fine.

Tenetele da parte.

Nel boccale del mixer mettete la farina di farro e la farina 2.

Aggiungete lo zucchero di canna nella quantità che preferite, il sale e il burro a pezzetti.

Lavorate fino a quando il burro non si sarà sbriciolato e poi aggiungete le nocciole tritate e l’uovo.

Lavorate e se l’impasto è troppo duro aggiungete 1-2 cucchiai di latte (io ho usato del latte di mandorla).

Versate l’impasto sulla spianatoia e aggiungete le gocce di cioccolato.

Lavorate l’impasto per incorporare il cioccolato e poi conservate la frolla in frigo per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, stendete l’impasto con il mattarello e ritagliate i biscotti.

Disponete i biscotti su una teglia e infornate a 180 C per 12-15 minuti, fino a quando non saranno dorati in superficie.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Una volta freddi potrete conservarli in una scatola per biscotti.

Io li ho trovati squisiti! 😀

Guardate come sono rustici e golosi all’interno…

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