Biscotti al farro

Name: Biscotti al farro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 180 grammi farina di farro (integrale); 50 grammi farina integrale; 100 grammi zucchero di canna ((io ne ho usati 50 grammi)); 80 grammi burro; 1 presa sale; 1 uovo; 80 grammi nocciole tostate; 50 grammi cioccolato fondente; 2 cucchiai latte intero (o latte vegetale)

28 Novembre 2024

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Maria Bonaccorso

I biscotti al farro con nocciole e cioccolato sono dei deliziosi biscotti preparati con la farina di farro. Per chi non lo sapesse, la farina di farro ha un gusto “nocciolato” che la rende molto interessante e indicata per le preparazioni dolci. Il risultato sono dei biscotti Rustici, Friabili e solo leggermente Dolci… sono certa che piaceranno!

Proprio per le sue caratteristiche, la farina di farro si sposa molto bene con le nocciole e il cioccolato che ho deciso di aggiungere a questi biscotti. In compenso, ho ridotto la quantità di zucchero per renderli un po’ più light! Se amate mangiare Sano senza rinunciare al Gusto, questi biscotti fanno per voi!

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Ingredienti

Biscotti al farro

Preparazione10

Cottura20

Tempo totale30

Porzioni: 30 Biscotti

Costo: Basso

Ingredienti

180 grammi farina di farro integrale
50 grammi farina integrale
100 grammi zucchero di canna (io ne ho usati 50 grammi)
80 grammi burro
1 presa sale
1 uovo
80 grammi nocciole tostate
50 grammi cioccolato fondente
2 cucchiai latte intero o latte vegetale

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Procedimento

Come fare i biscotti al farro

Tritate le nocciole nel mixer ottenendo una granella non troppo fine. Tenetele da parte.

Nel boccale del mixer mettete la farina di farro e la farina integrale. Aggiungete lo zucchero di canna nella quantità che preferite, il sale e il burro a pezzetti. Lavorate fino a quando il burro non si sarà sbriciolato e poi aggiungete le nocciole tritate e l’uovo. Lavorate e se l’impasto è troppo duro aggiungete 1-2 cucchiai di latte (io ho usato del latte di mandorla).

Versate l’impasto sulla spianatoia e aggiungete le gocce di cioccolato. Lavorate l’impasto per incorporare il cioccolato e poi conservate la frolla in frigo per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, stendete l’impasto con il mattarello e ritagliate i biscotti. Disponete i biscotti su una teglia e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati in superficie.