Il pane integrale è del pane preparato con farina di grano tenero meno raffinata rispetto a quella 00, 0, 1 e 2, una farina più “integra”, con più crusca.
I vari simboli, infatti, indicano il livello di raffinamento della farina.
Contrariamente a quanto pensano tante persone, la farina integrale non è dietetica, nel senso che non ha calorie in meno rispetto alle altre farine, è soltanto una farina più ricca di fibre che fanno bene al nostro organismo.
Preparare il pane integrale è veramente semplice ed il risultato molto buono. Io l’ho realizzato a forma di grande pagnotta ma potete anche prepararlo a forma di filone.
Inoltre, questo pane integrale, grazie ad una adeguata lievitazione, si conserva bene per un paio di giorni.
In alternativa, potete tagliare il pane a fette, metterle in un sacchetto e congelarlo, come faccio io! 😉
Ogni volta che preparo i lievitati non posso fare a meno di benedire la mia impastatrice planetaria 😀
Ingredienti
Pane integrale
Preparazione4h
Cottura50min
Tempo totale4h50min
Porzioni: 1Porzioni
Costo: Basso
Ingredienti
Ingredienti per 1 pagnotta grande
farina integrale: 500 gr
lievito di birra fresco: 15 gr(lievito secco: mezza bustina)
Confermo che, oltre ad essere di facile preparazione, e’ ottimo!!!!
Buono vero??? A me questo pane integrale è piaciuto tantissimo! 😉
ho provato a fare questo pane integrale ed è veramente venuto ottimo !!! è una rixcetta anche semplice, grazie….
Buongiorno non capisco la quantita del lievito. Puo’ gentilmente specificare. Grazie mille
Ciao Lucia, 15 gr di lievito di birra fresco oppure mezza bustina di lievito secco