Pasta con ricotta e pomodoro

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La pasta con ricotta e pomodoro è un primo piatto Semplice e Veloce da preparare con i Pomodorini o con il Sugo di pomodoro; una ricetta siciliana che vi sorprenderà per la sua semplice bontà. La ricotta è un formaggio fresco Leggero e con poche Calorie che rende la pasta super Cremosa! Provate ad aggiungerla ai vostri primi piatti con Verdure come Carciofi, Bietole o Spinaci!

pasta con sugo e ricotta

La ricetta di base è quella della pasta con i pomodorini o della pasta con sugo di pomodoro alla quale si aggiunge, a fine cottura, un po’ di ricotta diluita con acqua di cottura ed insaporita con sale, pepe, aromi e formaggio grattugiato. Quanto al Formato di pasta vi consiglio quelli corti con il buco come Penne, Sedanini, Rigatoni... Eccovi la ricetta passo passo.

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Ingredienti

Pasta con ricotta e pomodoro

Cottura30 minuti
Tempo totale30 minuti
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Per il sugo di pomodoro:

  • 400 ml passata di pomodoro
  • olio d'oliva
  • 1 spicchio aglio
  • peperoncino
  • basilico
  • sale

Per la pasta:

  • 180 grammi penne lisce
  • 150 grammi ricotta
  • 3-4 cucchiai formaggio grattugiato
  • sale e pepe
  • prezzemolo

Stampa Ingredienti

Procedimento

Come fare la pasta con pomodoro e ricotta

Preparate il sugo di pomodoro o, in alternativa, il sugo di pomodorini freschi.

Mettete la ricotta in una ciotola e aggiungete sale, pepe, trito di prezzemolo e formaggio grattugiato.

insaporire ricotta

Diluite con un po’ di acqua di cottura e mescolate fino ad ottenere una crema.

crema ricotta

Cuocete la pasta e quando mancheranno 2-3 minuti trasferitela nella padella con il sugo. Finite la cottura della pasta mescolando con il sugo. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta. Mescolate per amalgamare tutto.

condire pasta

Servite la vostra pasta con pomodoro e ricotta con una spolverata di formaggio grattugiato e trito di prezzemolo.

pasta con sugo e ricotta

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Commenti

Una risposta a “Pasta con ricotta e pomodoro”

  1. Avatar cecilia
    cecilia

    Buonissime……facili da preparare. ….

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