Pasta con la ricotta
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La pasta con la ricotta in bianco è un primo piatto Semplice e Saporito, Velocissimo da preparare e con poche Calorie. In Sicilia, questo primo piatto è un vero must per tutto l’inverno; una ricetta da realizzare in pochissimi Minuti, direttamente nel Piatto, senza sporcare altre Pentole! Eccovi la ricetta di base e alcune gustose Varianti: con Pomodoro, Zucchine, Fave e Carciofi.
Ingredienti
Dosi per 2 Porzioni
- 200 gr pasta lunga o corta
- 300-400 gr ricotta fresca
- 4 cucchiai formaggio grattugiato
- sale e pepe
- olio d’oliva
Info
Tra tutti i formagi la ricotta contiene poche Calorie (100 grammi contengono circa 150 Kcal) e dona Gusto e Cremosità alla pasta. A me piace aggiungere anche un filo d’Olio d’oliva e qualche cucchiaio di Pecorino grattugiato. Quanto al formato di pasta potete scegliere tra quelli Lunghi o Corti. A me piacciono molto quelli lunghi come Spaghetti, Tagliatelle e Pappardelle… ancora meglio se Integrali!
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Come fare la pasta con la ricotta in bianco
Mettete l’acqua per la pasta a bollire e quando bolle cuocete la pasta.
Distribuite la ricotta nei piatti e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete sale, pepe eun filo d’olio.
Versate mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate.
Aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate. Quando la pasta sarà cotta prendetela con le pinze e trasferitela nei patti. Mescolate aiutandovi con forchetta e cucchiaio. Aggiungete acqua di cottura della pasta per diluire.
La vostra pasta con la ricotta è pronta: Cremosa e Gustosa… pronta in pochissimi Minuti!
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Commenti
4 risposte a “Pasta con la ricotta”
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come al slito chiarissima grazie!
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la pasta con la ricotta è PERFETTA con i ditali,io oggi l’ho preparata con gli occhi di lupo….eccezionale!!!!
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mi fa piacere!
prova anche quella carciofi e ricotta, è fantastica!!!! -
ogni piatto un’opera d’arte nelle tue mani!
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