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Pasta con la ricotta

13 Marzo 2023 da Maria Bonaccorso Archiviato in:Pastasciutta, Primi Piatti, Primi vegetariani, Ricette del Giorno, Ricette Vegetariane

La pasta con la ricotta in bianco è un primo piatto Semplice e Saporito, Velocissimo da preparare e con poche Calorie. In Sicilia, questo primo piatto è un vero must per tutto l’inverno; una ricetta da realizzare in pochissimi Minuti, direttamente nel Piatto, senza sporcare altre Pentole! Eccovi la ricetta di base e alcune gustose Varianti: con Pomodoro, Zucchine, Fave e Carciofi.

pasta-con-la-ricotta

Tra tutti i formagi la ricotta contiene poche Calorie (100 grammi contengono circa 150 Kcal) e dona Gusto e Cremosità alla pasta. A me piace aggiungere anche un filo d’Olio d’oliva e qualche cucchiaio di Pecorino grattugiato. Quanto al formato di pasta potete scegliere tra quelli Lunghi o Corti. A me piacciono molto quelli lunghi come Spaghetti, Tagliatelle e Pappardelle… ancora meglio se Integrali!

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Ingredienti

Pasta con la ricotta (in bianco): Cremosa e Saporita

Cottura10 min
Tempo totale10 min
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

  • 200 gr pasta lunga o corta
  • 300-400 gr ricotta fresca
  • 4 cucchiai formaggio grattugiato
  • sale e pepe
  • olio d'oliva
Stampa Ingredienti
Procedimento

Come fare la pasta con la ricotta in bianco

Mettete l’acqua per la pasta a bollire e quando bolle cuocete la pasta.

Distribuite la ricotta nei piatti e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete sale, pepe eun filo d’olio.

insaporire ricotta

Versate mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate. 

aggiungere acqua

Aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate. Quando la pasta sarà cotta prendetela con le pinze e trasferitela nei patti. Mescolate aiutandovi con forchetta e cucchiaio. Aggiungete acqua di cottura della pasta per diluire.

La vostra pasta con la ricotta è pronta: Cremosa e Gustosa… pronta in pochissimi Minuti!

pasta-con-la-ricotta

 

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Commenti

  1. anna sardina

    11 Gennaio 2012 alle 16:48

    come al slito chiarissima grazie!

    Rispondi
  2. caroladanna

    9 Febbraio 2013 alle 12:37

    la pasta con la ricotta è PERFETTA con i ditali,io oggi l’ho preparata con gli occhi di lupo….eccezionale!!!!

    Rispondi
  3. maria

    9 Febbraio 2013 alle 17:05

    mi fa piacere!
    prova anche quella carciofi e ricotta, è fantastica!!!!

    Rispondi
  4. marci

    9 Settembre 2014 alle 12:34

    ogni piatto un’opera d’arte nelle tue mani!

    Rispondi

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