Pasta salmone e zucchine

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La pasta con salmone affumicato e zucchine è un primo piatto Cremoso e Gustoso da preparare in pochissimi Minuti! Una ricetta in cui il gusto delicato delle zucchine si incontra con la sapida affumicatura del salmone in un connubio molto ben riuscito. Per rendere questo primo più Cremoso potete aggiungere un Formaggio fresco (come la Philadelphia), un po’ di Panna oppure, come ho fatto io, frullare una parte delle zucchine! In questo modo otterrete una crema liscia e profumata che avvolgerà delicatamente la vostra pasta senza ulteriori calorie.

pasta salmone e zucchine

Per quanto riguarda il formato di pasta potete optare tra le classiche Farfalle, Penne, Paccheri o Spaghetti. Ma vi do anche un’altra dritta, potete usare questo sugo per condire gli gnocchi di patate!

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Ingredienti

Pasta con salmone e zucchine: super Cremosa!

Preparazione5 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale20 minuti
Servings: 2 Porzioni
Costo: Medio

Ingredienti

  • 200 g pasta
  • 1 zucchina genivese grande
  • 100 g salmone affumicato
  • olio d’oliva
  • 1 spicchio aglio
  • sale
  • basilico
  • scorza grattugiata di limone

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Procedimento

Come fare la pasta con salmone affumicato e zucchine

Spuntate la zucchina, lavatela e tagliatela a dadini.

tagliare zucchina

Tagliate salmone affumicato. Io avevo un lingotto che ho tagliato a dadini, se avete quello a fette vi basterà sminuzzarlo.

tagliare salmone affumicato

In una padella versate un giro s’olio d’oliva e aggiungete l’aglio.

fare soffritto

Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete la zucchina, salate e saltate in padella per un paio di minuti.

aggiungere zucchine

Aggiungete un pochino d’acqua sul fondo, coprite e lasciate cuocere un paio di minuti.

cuocere zucchine

Quando le zucchine saranno cotte, mettete la metà in un contenitore, aggiungete un paio di foglie di basilico e frullate con il minipimer.

frullare zucchine

Aggiungete il salmone affumicato alle zucchine in padella e saltate per un paio di minuti.

aggiungere salmone affumicato

Alla fine aggiungete la crema di zucchine e mescolate.

aggiungere crema di zucchine

Cuocete la pasta e quando mancheranno un paio di minuti alla fine della cottura trasferitela nella padella con il condimento. Mescolate e aggiungete acqua di cottura all’occorrenza. A fine cottura potete profumare con scorza grattugiata di limone.

mescolare pasta

La vostra pasta con salmone affumicato e zucchine cremosa è pronta da gustare.

pasta salmone e zucchine

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Commenti

2 risposte a “Pasta salmone e zucchine”

  1. Avatar Elvira

    Ciao! Mi chiedevo se a posto dello zenzero potrei mettere la scorza di limone grattugiata? Grazie

    1. Avatar Maria Bonaccorso
      Maria Bonaccorso

      Assolutamente sì!

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