Crema di castagne

E adesso vediamo insieme come preparare questa facile crema di castagne con cioccolato o senza.

Come fare la crema di castagne

Cominciamo con il bollire le castagne. Lavate le castagne e mettetele in una pentola con dell’acqua fredda.

Mettete la pentola sul fuoco e portate l’acqua ad ebollizione.

Dal momento in cui l’acqua bolle, calcolate 40 minuti circa.

Scolate le castagne, incidetele con un coltello e pulitele.

Questa operazione va fatta in fretta perché non appena le castagne si raffreddano diventerà difficile eliminare la pellicina sottile.

Prendete un pentolino e versatevi dentro l’acqua e lo zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco e aspettate che lo zucchero si sciolga.

Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete le castagne e lasciatele sobbollire per 30 minuti circa mescolando spesso.

Non appena vedete che lo sciroppo comincia ad addensarsi, togliete dal fuoco e frullate tutto con il mixer ad immersione.

In questa fase, tenete pronta dell’acqua bollente e, se la crema di castagne dovesse essere troppo densa, aggiungetene un pochino.

Versate la crema di castagne nel pentolino e aggiungete il cioccolato a pezzetti.

Mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e sarà diventato un tutt’uno con la crema.

Versate la crema in una ciotola di vetro e lasciatela raffreddare.

Una volta fredda, conservate la crema di castagne e cioccolato in frigo dove si conserverà per diversi giorni.

Se volete, potete conservare la crema di castagne in vasetti sterilizzati in maniera tale che si conservi più a lungo come la marmellata.