Dita di strega

A dire il vero, non pensavo che preparare questi biscotti fosse così divertente né che questi biscotti fossero così buoni! E già, perché la parte con la mandorla, quella che simula l’unghia, è davvero buonissima! Se siete alla ricerca dei dolcetti Facilissimi da preparare, questa è perfetta!

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Come fare i biscotti dita di strega

Nella ciotola della planetaria mettete la farina e il burro freddo a pezzetti. Lavorate con il gancio K fino a quando il burro non si sarà completamente sbriciolato. Se non usate la planetaria potete usare un robot da cucina oppure impastare a mano.

Quando il burro si sarà sbriciolato aggiungete gli altri ingredienti e lavorate fino ad ottenere un impasto a grosse briciole. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete 1-2 cucchiai di latte. Versate nella spianatoia e lavorate con le mani (pochissimo) fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgete nella pellicola e riponete in frigo per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, prendete la pasta frolla e realizzate dei filoncini spessi quasi la metà di un dito (tenete conto che in forno la pasta frolla raddoppia). Prendendo come unità di minuta le vostre dita, tagliate i filoncini di frolla e realizzate dei tagli emulando le pieghe della dita.

Prendete le mandorle pelate, passatele nella marmellata (potete usare qualsiasi tipo di marmellata purché sia chiara) e attaccatele ad un’estremità delle dita di pasta frolla.

Disponete i biscotti a forma di dita su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare su un gratella.

 Le vostre dita di strega mozzate sono pronte! Conservatele in un sacchetto per alimenti o in una scatola per biscotti.