Salame al cioccolato (senza uova)
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Il salame al cioccolato è un dolce senza Cottura la cui forma ricorda un salame. La ricetta che vi propongo oggi è quella del salame al cioccolato senza uova che non è solo Buonissima ma anche molto Facile da realizzare, perfetta per chi ha problemi di intolleranza alle uova! A differenza della ricetta Classica (con le Uova e il Cioccolato fondente), per questa ricetta vi basterà montare il Burro con lo Zucchero a velo, aggiungere il Cacao amaro ed infine i Biscotti sbriciolati, facile no?
Ingredienti
Dosi per 1 Porzioni
- 180 gr biscotti secchi (io ho usato i petit)
- 160 gr burro morbido
- 130 gr zucchero a velo
- 3 cucchiai latte
- 2 cucchiai rum
- 50 gr cacao amaro
- zucchero a velo per ricoprire
Info
Il risultato è un Dolce (conosciuto anche come Salame turco) che ricorda un vero e proprio salame ma al cioccolato. Potete tenerlo in Frigo (1 settimana) o in Freezer (3 settimane) e tagliarne una fetta quando ve ne viene voglia. Io adoro accompagnarlo con il rum a fine pasto. Provatelo anche voi e ditemi se non è Buonissimo!
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Come fare il salame al cioccolato (senza uova)
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Deve diventare morbido “a pomata“.
Mettete il burro nella ciotola della planetaria, aggiungete lo zucchero a velo e montate con le fruste. Dovete ottenere una crema spumosa.
Aggiungete il latte, il rum e il cacao amaro in polvere e continuate a lavorare con le fruste.
Tritate i biscotti al coltello. Non tritateli nel robot perché si polverizzano!
Aggiungete i biscotti al burro e mescolate.
Versate il composto su un foglio di carta forno e aiutandovi con la carta forno dategli la forma di un salame.
Mettete il salame al cioccolato nella pellicola, chiudete e arrotolate le estremità. Riponete in frigo per 3-4 ore.
Quando il salame sarà duro, rotolatelo nello zucchero a velo.
Il vostro salame al cioccolato è pronto! Tagliatelo a fette e servitelo… magari con un bicchierino di rum!
Il salame al cioccolato senza uova si mantiene per 1 settimana in Frigo e per 3 settimane in Freezer.
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