L’insalata di tonno e fagioli è un’insalata molto ricca e saporita preparata con i cannellini in scatola, il tonno sott’olio, i pomodori e la cipolla.
E’ un piatto freddo perfetto da servire nelle calde giornate estive e anche molto veloce da preparare.
A me piace molto aggiungere anche capperi e olive nere e servire questa insalata su un letto di insalata verde.
Per quanto riguarda il tonno, preferisco i filetti di sotto sott’olio che, essendo più pregiati, metto sulla superficie del piatto in bella mostra 😉
In questo modo la vostra insalata di tonno e fagioli sarà un piatto unico davvero perfetto!
Insalata di tonno e fagioli
Ingredienti
Insalata di tonno e fagioli
- Ingredienti per 2 persone:
- fagioli cannellini in scatola: 250 gr
- tonno sott'olio: 200 gr
- pomodori piccadilly: 6 circa
- olive nere: 1 cucchiaio
- capperi sotto aceto: 1 cucchiaio
- cipolla rossa: 1 pezzetto
- sale e pepe
- olio d'oliva
- basilico
- rucola e songino: q.b.
Ecco come preparare l’insalata di tonno e fagioli con pomodoro e cipolla, un’insalata estiva fresca e super saporita che vi piacerà moltissimo!
Come fare l’insalata di tonno e fagioli
Sgocciolate i cannellini in scatola e sciacquateli per togliere i residui del liquido di conservazione.
Se volete potete utilizzare altri tipi di fagioli ma io preferisco i cannellini.
Mettete i fagioli in una ciotola.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteli ai cannellini.
Aggiungete anche le olive nere, i capperi e la cipolla tagliata a velo.
Salate, pepate, aggiungete del basilico fresco e dell’olio d’oliva e mescolate.
Se volete potete aggiungere anche dell’aceto di vino bianco.
Se usate il tonno in scatola tradizionale, potete sgocciolarlo e aggiungerlo all’insalata.
Nel caso usiate i filetti di tonno vi consiglio di sfilettarli nel piatto per poi aggiungerli sopra.
A questo punto prendete il piatto da portata e realizzate un letto di insalata.
Io ho usato rucola e songino.
Mettete sopra l’insalata di fagioli e ultimate con i filetti di tonno.
Come potete vedere, spendendo poco in più avrete un’insalata di tonno e fagioli davvero buonissima e coreografica.
Buon appetito!
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