Zucchine alla pizzaiola

Che ne dite se per stasera prepariamo delle zucchine alla pizzaiola al forno? Io le ho preparare oggi a pranzo e ce le siamo divorate in men che non si dica perché sono veramente buonissime! Stamattina, come ogni lunedì, sono andata a fare la spesa per la settimana e al ritorno era già un po’ tardi però avevo troppa voglia di preparare queste zucchine alla pizzaiola quindi, ho inserito il turbo e ho preparato un po’ di sugo di pomodoro fresco, ho sistemato le zucchine nella teglia, le ho condite e le ho messe in forno. Intanto che le zucchine erano in forno ho lavato i piatti e abbiamo pranzato 😀 e adesso, eccomi qui a pubblicare la ricetta 😀 Sarà perché io adoro i secondi a base di verdure ma queste zucchine sono una vera bontà e sono sicura che saranno una di quelle ricette che farete e rifarete molto spesso. Baci a tutti e buon inizio settimana! 😉

Come preparare le zucchine alla pizzaiola

Preparate il sugo di pomodoro fresco e tenetelo da parte.

Spuntate le zucchine, lavatele e affettatele a rondelle sottili. Se utilizzate un robot da cucina ci impiegherete veramente 30 secondi.

Prendete una teglia dal fondo largo, ungetela d’olio d’oliva e infarinatela con del pangrattato.

Disponete le zucchine tagliate a rondelle a cerchio sovrapponendole leggermente.

Ricoprite tutto il fondo della teglia con le zucchine e poi ricopritele con il sugo di pomodoro fresco.

Aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco e della mozzarella affettata molto sottile.

Aggiungete un pochino di pepe nero, del parmigiano grattugiato, una manciata di pangrattato e ancora un filo d’olio d’oliva.

Infornate le vostre zucchine alla pizzaiola in forno preriscaldato a 200 C. Mettete le zucchine nel primo ripiano a partire dal basso del forno e lasciatele cuocere per 30 minuti circa, fino a quando non risulteranno dorate.

Sfornate le vostre zucchine alla pizzaiola, lasciatele intiepidire un paio di minuti e servitele.

Magari potete prepararle per la cena di stasera! 😉