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Il ragù alla bolognese è un ragù di carne mista (manzo e maiale) cotto in un soffritto di Cipolla, Carote e Sedano con poca Passata di pomodoro. Un ragù che è il vanto dell’Emilia Romagna dove vi preparano le famose Tagliatelle alla bolognese ma anche le Lasagne.
A differenza del ragù alla siciliana o di quello napoletano, il ragù alla bolognese viene preparato quasi senza pomodoro; addirittura, c’è chi non lo mette proprio. Preparare il ragù di carne con il Bimby è un vero e proprio gioco da ragazzi e oggi vi mostro come fare. La ricetta è presa dal libro base Bimby ma l’ho rielaborata con gli ingredienti del ragù alla bolognese originale!
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Ottimo!!
Buonissimo!
Grazie Mariolina!
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