L’insalata di cardi è un contorno tipico siciliano, un’insalata preparata con Cardi lessi e condita con Olio d’oliva, Succo di limone (o Aceto di vino), Aglio, Prezzemolo e Acciughe. Una ricetta Gustosa ma anche Sana e Leggera.
I cardi sono un vero toccasana per il nostro organismo, ricchi di Acqua e Fibre sono perfetti nelle Diete. Quindi, se amate mangiar bene e sano non perdetevi questa ricetta!
Immergeteli in acqua acidulata con succo di limone.
Lessate i cardi in acqua salata e quando saranno cotti scolateli e lasciateli raffreddare.
Scolate bene i cardi e metteteli in una ciotola. Condite con olio d’oliva, uno spicchio d’aglio schiacciato, trito di prezzemolo, acciughe a pezzetti e succo di limone.
Lasciate insaporire per un’ora circa e poi servite.
La vostra insalata di cardi è pronta!
Ricette Correlate:
Cardi I cardi sono degli ortaggi che si ricavano da una…
Minestra di cardi La minestra di cardi è una minestra invernale Semplice e…
Lascia un commento