Zucca al forno

La zucca al forno può essere preparata con tutti i tipi di zucca anche se ce ne sono alcuni particolarmente indicati. La mia preferita è in assoluto la zucca Delica, quella con la buccia verde e la polpa poco acquosa e leggermente farinosa, come le patate. Questo tipo di zucca può essere preparata con tutta la buccia che diventa buonissima in cottura. Per insaporire potete usare rosmarino, timo e origano fresco, un filo d’olio d’oliva e qualche spicchio d’aglio intero. Ma la vera chicca è aggiungere dei granelli di sale grosso alla fine… vedrete che bontà!

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Come fare la zucca al forno

Pulite la buccia della zucca con un panno. Con un grande coltello tagliate la zucca a metà e poi realizzate delle fette spesse un centimetro. Se non usate la zucca Delica potete togliete la buccia.

Eliminate i semi e i fili e posizionate la zucca a fette su una teglia rivestita di carta forno. Salate e pepate. Aggiungete rosmarino, timo e origano e 3-4 spicchi d’aglio interi. Aggiungete un filo d’olio d’oliva e infornate.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti circa ripiano medio del forno. Sfornate e lasciate intiepidire.

La vostra zucca è pronta per accompagnare le vostre pietanze.