Granita al cioccolato
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La granita al cioccolato è una ricetta estiva che adoro, una bella coppa di granita al cioccolato con panna montata e l’immancabile brioche col tuppo siciliana. Anche se quella del bar è buonissima, vi assicuro che prepararla in casa da le sue soddisfazioni! 😉 Gli ingredienti sono semplicissimi, solo acqua, cioccolato fondente e zucchero e il metodo di preparazione è davvero facilissimo. Se avete la gelatiera sarà ancora più facile ma potete realizzarla anche senza gelatiera, in 2 modi che vi mostrerò di seguito.
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Ingredienti
Granita al cioccolato: con e senza gelatiera
Servings: 4 Porzioni
Costo: Basso
Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente al 70%
- 500 ml acqua
- 150 g zucchero
- 20 g cacao amaro
- panna montata per decorare
- brioche per accompagnare
Procedimento
Come fare la granita al cioccolato
- Tagliate il cioccolato e tritatelo al coltello fino ad ottenere una granella di cioccolato. Tenetelo da parte.
- Misurate l’acqua e mettetela in un pentolino insieme alla zucchero. Non appena l’acqua avrà cominciato a sobbollire e lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il cacao amaro e il cioccolato fondente sbriciolato.
- Togliete dal fuoco e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno mescolati insieme.
- Lasciate intiepidire poi versate il composto per la granita in un CONTENITORE BASSO (meglio se in ALLUMINIO) e riponete in freezer per un paio d’ore mescolando ogni 30 minuti circa.
- IN ALTERNATIVA potete versare il composto nelle VASCHETTE PER IL GHIACCIO e riporre tutto in freezer. Al momento di servire, versate i cubetti nel frullatore e frullate.
- Se avete la GELATIERA, lasciate raffreddare il composto in frigo e, una volta freddo, versatelo nella gelatiera per 15 minuti circa.
- Una volta pronta, versate la granita al cioccolato nelle coppe di vetro, aggiungete la panna montata, una spolverata di cacao amaro e qualche ricciolo di cioccolato. Per accompagnare vi consiglio vivamente una brioche siciliana.
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