Timballini di pasta al forno
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I timballini di pasta al forno sono delle mono-porzioni di pasta al forno, perfette da servire a Buffet! Possono essere preparati in anticipo negli stampi d’alluminio usa e getta e cotti in forno poco prima di servirli. Grazie al pangrattato che si mette nello stampo, i timballini di pasta risultano croccanti fuori e morbidi dentro, davvero irresistibili! Quanto al condimento potete davvero sbizzarrirvi, dal classico ragù di carne, al pesto di basilico, al sugo di finocchietto (come ho fatto io). E nel caso in cui il condimento lo richieda, potete aggiungere un pezzo di formaggio filante al centro dei timballini. Vi mostro come fare!
Quanto al formato di pasta, invece, gli anelletti siciliani sono perfetti perché tengono bene la cottura e anche la forma. Ma potete preparare i timballini di pasta anche con gli spaghetti o le tagliatelle.
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Timballini di pasta al forno
Ingredienti
Ingredienti per 6 timballini:
- 250 g anelletti
- 500 g sugo di finocchietto (ragù di carne, sugo di salsiccia…)
- olio d’oliva
- pangrattato
Note
Come fare i timballini di pasta al forno
Preparate il sugo che avete scelto. Nel mio caso ho usato un sugo di finocchietto selvatico ma potete optare per il classico ragù di carne, salsiccia, sugo di pomodoro… ecc.
Quando il sugo sarà pronto, cuocete gli anelletti ma solo a metà cottura. Scolate gli anelletti e conditeli con il sugo. Se il sugo lo richiede aggiungete anche besciamella e formaggio, nel mio caso non era necessario.
Ungete i pirottini di alluminio con olio d’oliva e ricopriteli di pangrattato.
Versate gli anelletti nei pirottini, livellate con un cucchiaio e ricoprite di pangrattato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°, secondo ripiano dal basso per 20-30 minuti. I timballini sono pronti quando si forma la crosticina in superficie.
Sfornate, lasciateli intiepidire poi passate la lama di un coltello tra il bordo e il pirottino e ribaltateli sul piatto.
I vostri timballini di pasta al forno sono pronti!
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