Salmone al cartoccio
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Il salmone al cartoccio è una ricetta semplice, gustosa e velocissima in cui i tranci di salmone vengono conditi con aromi e spezie, chiusi in un cartoccio e cotti in forno o friggitrice ad aria. In 15 minuti il vostro salmone al cartoccio sarà pronto, morbido e succoso, con un delizioso fondo di cottura! Per insaporire potete scegliere gli aromi che più vi piacciono (timo, maggiorana, erba cipollina…) oppure un mix di olio, succo di limone, salsa di soia e senape (come ho fatto io!). Per questo tipo di cottura scelgo sempre la parte della coda che è meno grassa ed ha un gusto più intenso. Ecco come fare!
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Salmone al cartoccio
Ingredienti
- 1 trancio salmone (200 grammi circa)
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 3 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaino senape in grani
- timo, maggiorana, erba cipollina… (a piacere)
- sale
Come fare il salmone al cartoccio
Per questo tipo di cottura vi consiglio di scegliere la parte della coda del salmone che è meno grassa.
Posizionate un foglio di carta forno su un altro di carta alluminio e adagiatevi al centro il trancio di salmone.
In una ciotola mescolate olio, succo di limone, salsa di soia e senape. A piacere aggiungete anche il trito degli aromi che più vi piacciono. Con questo mix condite il salmone.
Aggiungete il sale e chiudete il cartoccio. Cuocete in forno o friggitrice ad aria a 200° per 15 minuti circa. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda della grandezza del trancio di salmone.
Trascorso questo tempo il vostro salmone al cartoccio sarà pronto! Io l’ho accompagnato con insalata di iceberg e pomodorini condita con salsa allo yogurt!
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