Salmone al pomodoro
—
di
Il salmone in padella al pomodoro, una ricetta Facile, Veloce e Gustosissima, una valida alternativa la classico salmone in padella! Potete prepararlo sia con i tranci di salmone che con il filetto… io preferisco la parte della coda perché è un po’ più magra. Per la preparazione potete usare sia i pomodori (spellati e tagliati a pezzetti) oppure i pomodorini… e per rendere il salmone ancora più gustoso potete aggiungere capperi e olive, come ho fatto io.
Il salmone con il pomodoro risulta Morbido e Gustoso, con un delizioso sughetto dove fare la scarpetta. In alternativa potete accompagnare questo piatto con del riso basmati oppure con delle patate lesse o in friggitrice ad aria.
Potrebbero anche piacerti:
- Salmone in friggitrice ad aria
- Salmone in crosta di pistacchi
- Hamburger di salmone
- Tartare di salmone e avocado
- Salmone e asparagi al forno
- Polpette di salmone
Salmone al pomodoro in padella
Ingredienti
- 2 tranci salmone (400 grammi circa)
- olio d’oliva
- 2 spicchi aglio
- peperoncino facoltativo
- sale
- 10 pomodori piccadilly (o 24 pomodorini)
- prezzemolo
- 2 cucchiai capperi
Come fare il salmone in padella al pomodoro
Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Se usate i pomodorini lavateli e tagliateli a metà.
In una padella o casseruola versate un giro d’olio d’oliva. Aggiungete 2 spicchi d’aglio e un pezzetto di peperoncino. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete il pomodoro a pezzetti. Salate, aggiungete del trito di prezzemolo e lasciate insaporire i pomodori per un paio di minuti. Se volete, aggiungete i capperi come ho fatto io.
Mettete il filetto di salmone nella padella con il sugo di pomodoro e aggiungete mezza tazzina di acqua calda. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere il salmone per una decina di minuti. Di tanto in tanto bagnate la superficie con qualche cucchiaio di sugo.
Il vostro salmone con pomodoro sarà cotto nel giro di 5-6 minuti e intanto il sugo di pomodoro si sarà ristretto concentrando i suoi sapori.
Il vostro filetto di salmone al pomodoro è pronto da gustare!
Lascia un commento