La besciamella è una delle ricette di base della cucina italiana a base di latte, burro e farina, una salsa morbida e vellutata che rende irresistibili lasagne e cannelloni ma anche tante altre ricette.
Preparare la besciamella è molto semplice ma bisogna mescolare fino a quando la salsa non si addensa… cosa che rende un po’ noiosa la ricetta! 😉
E’ questo il motivo per cui preparo sempre la besciamella nel Bimby 😀
Metto tutti gli ingredienti dentro e lui fa’ tutto! 😉
Besciamella Bimby
Ingredienti
Besciamella Bimby
- Ingredienti per 500 ml di besciamella:
- latte: 500 ml
- burro: 25 gr
- farina 00: 50 gr
- sale e pepe
- noce moscata
Ecco come preparare la Besciamella con il Bimby TM5 e TM31
Come fare la besciamella Bimby
Nel boccale del Bimby mettete il latte, il burro a pezzetti e la farina.
Chiudete il boccale e azionate per 6 minuti a 100° a velocità 2.
Dopo un paio di minuti aumentate la velocità a 3 e poi a 4.
In questo modo eviterete che il latte schizzi fuori dalla ciotola.
Una volta addensata insaporite la besciamella con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
NOTA: se allo scadere del tempo la besciamella non dovesse essere abbastanza densa, continuate la cottura per altri 2 minuti.
Versate la besciamella in una ciotola di vetro o ceramica e coprite.
Coprire la besciamella è fondamentale affinché non si formi in superficie la pellicola.
Una volta fredda conservare in frigo.
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