Cavolo rosso in padella

Il cavolo rosso in padella è uno dei tanti modi per cucinare questo cavolo dal colore rosso violaceo.

A dire il vero, la mia conoscenza con il cavolo rosso è abbastanza recente nel senso che mia madre non comprava mai cavolo verza, cavolo cappuccio o cavoletti… si limitava al tradizionale cavolfiore.

Così, qualche tempo fa’ ho cominciato a provarli nelle varie ricette e me ne sono innamorata. Non soltanto il loro gusto è molto buono ma contengono pochissime calorie e danno quel senso di sazietà che li rende perfetti nelle diete!

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Ecco come preparare il cavolo rosso in padella, un contorno saporito e genuino dal colore bellissimo!

Come fare il cavolo rosso in padella

Tagliate il cavolo rosso in due parti nel senso della lunghezza e poi tagliate ogni metà ancora in due parti.

Eliminate la parte bianca centrale, quella dura e le foglie esterne.

Tagliate il cavolo a listarelle sottili mezzo centimetro circa.

Prendete una padella dal fondo largo, versatevi qualche cucchiaio di olio d’oliva ed uno spicchio d’aglio e un pezzetto di peperoncino.

Non appena l’aglio comincia a rosolare aggiungete il cavolo rosso, saltatelo e salatelo.

Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e coprite con il coperchio.

Lasciate cuocere il cavolo rosso per 15 minuti circa mescolando di tanto in tanto e aggiungendo ancora dell’acqua de necessario.

Una volta raggiunta la cottura desiderata, togliete il coperchio e saltate in padella a fuoco vivo.

Il vostro cavolo rosso in padella è pronto per essere servito come contorno con una bella macinata di pepe nero!