Il radicchio alla piastra è un contornoFacile e Veloce da preparare sia alla Piastra che in Padella. Una ricetta ideale da realizzare con il radicchio rosso di Treviso (quello Lungo) ma che può essere preparata anche con quello tondo di Chioggia. In pochissimo Tempo il vostro radicchio grigliato sarà pronto per accompagnare Secondi di carne o pesce.
Preparare il radicchio alla piastra è davvero Facilissimo. Non dovrete fare altro che tagliare il radicchio in 2 o 4 parti, adagiarlo sulla piastra calda e lasciarlo cuocere per alcuni minuti. Una volta pronto potrete insaporirlo con Sale,Olio d’oliva e Aromi freschi oppure con un filo di Aceto balsamico. Il Consiglio che vi do è di non cuocerlo troppo né di bruciarlo, deve solo ammorbidirsi. Seguite il procedimento passo passo e vedrete che bontà!
Pulite il radicchio eliminando eventuali foglie esterne danneggiate. Sciacquatelo e asciugatelo.Tagliate il radicchio a metà.
Se è grande tagliatelo in 4 parti, cuocerà meglio e più velocemente.
Scaldate la piastra e quando sarà ben calda posizionatevi sopra il radicchio. Abbassate leggermente la fiamma e lasciate cuocere il radicchioper un paio di minuti fino a quando non risulterà grigliato sotto (se si brucia la fiamma è troppo forte).
Girate il radicchio sul secondo lato e quando sarà cotto giratelo sul terzo. Quando è cotto, togliete dal fuoco e aggiungete il sale. Lasciatelo riposare sulla piastra per 1 minuto circa.
Il vostro radicchio alla piastra è pronto. Posizionatelo su un piatto da portata e conditelo con olio d’oliva e trito di timo e maggiorana. In alternativa potete condirlo con l’Aceto balsamico.
Molto interessante ho fatto un paio di settimane fa dei piatti visitato nel ricettario!