Pollo al radicchio

Il radicchio è un ortaggio ricco di fibre, vitamina C, vitamina A, magnesio e potassio. Contiene solo 13 Calorie per 100 Grammi e se saltato in padella per pochi minuti mantiene gran parte delle sue proprietà nutrizionali. L’abbinamento con le carni bianche è molto buono, ve lo consiglio!

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Come fare gli straccetti di pollo al radicchio

Pulite il radicchio eliminando il fusto centrale e affettatelo a striscioline.

Il una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva e i cipollotti affettati. A piacere potete aggiungere anche un po’ di peperoncino. Soffriggete a fiamma dolce.

Quando i cipollotti si saranno ammorbiditi aggiungete il radicchio, salate e cuocete a fiamma vivace per un paio di minuti.

Quando il radicchio si sarà ammorbidito sfumate con l’aceto balsamico (non quello in crema!). In alternativa all’aceto balsamico potete usare 4 cucchiai di salsa di soia e 4 cucchiai di aceto di vino bianco. Versate il radicchio in una ciotola e tenetelo al caldo.

Nella stessa padella versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete il pollo tagliato a striscioline.

Rosolatelo da ambo i lati e poi sfumate con la salsa di soia.

Nel piatto da portata servite il radicchio e aggiungete gli straccetti di pollo in superficie. Finite con il fondo di cottura del pollo.

Il vostro pollo al radicchio è pronto da gustare!