Maionese allo yogurt
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La maionese allo yogurt è un’ottima variante alla classica maionese, una ricetta dal gusto Leggero che può essere preparata sia CON che SENZA UOVA. Per la preparazione di questa ricetta ho usato il metodo della maionese con minipimer pronta in 5 Minuti che, da quando l’ho provata, non ho più mollato!
Ingredienti
Dosi per Porzioni
Maionese allo yogurt (con Uova):
- 100 gr yogurt greco
- 200 ml olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaio aceto di vino bianco (o succo di limone)
- 1 cucchiaino senape
- 1 presa sale
Maionese allo yogurt (senza Uova):
- 150 gr yogurt greco
- 20 gr olio d'oliva
- 20 gr olio di semi
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaino senape
- 1 presa sale
Info
Anche in questo caso potrete usare questo metodo per preparare una deliziosa maionese allo yogurt in pochissimi Minuti. Naturalmente, ho usato dello yogurt bianco senza zucchero che potrete scegliere tra quelli che più vi piacciono anche se vi consiglio di sceglierne una varietà densa in modo che non diluisca troppo la maionese.
La maionese allo yogurt è ottima per accompagnare un secondo di pesce come il Salmone al forno oppure per preparare delle classiche insalate fredde come Insalata di patate alla tedesca, Insalata di pollo e maionese oppure per la classica Insalata russa.
Come fare la maionese allo yogurt (con uova)
In una ciotola profonda versate l’olio di semi, il succo di limone o aceto, la senape e il sale. Aggiungete l’uovo intero e frullate tutto con il minipimer fino ad ottenere una maionese cremosa.
A questo punto non dovrete fare altro che versare tutto in una ciotola, aggiungere lo yogurt e mescolare. Assaggiate la maionese ed insaporite a piacere con un altro po’ di sale e magari del pepe nero.
Una volta pronta la maionese va’ coperta con della pellicola trasparente e conservata in frigo. Si conserva bene per una settimana circa.
Ricetta senza Uova
Per preparare la maionese con lo yogurt senza uova il procedimento è leggermente diverso. In un contenitore profondo mettete lo yogurt, la senape, il sale e il succo di limone. Frullate con il minipimer ed intanto aggiungete a filo l’olio di semi e l’olio d’oliva. Anche in questo caso otterrete una maionese cremosa. Assaggiate ed aggiustate a piacere.
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