Salmone al forno

Quello che amo di questa ricetta è che è possibile personalizzarla con la Marinatura che più vi piace. Infatti, se avete tempo, vi Consiglio di mettere a marinare il salmone per 30 Minuti prima di cuocerlo… sarà molto più Saporito! Oltre alla classica ricetta con Olio e succo di Limone, vi propongo anche quella con Senape, Salsa di soia e Zenzero e quella con Crema di peperoncino. Quanto al CONTORNO potete scegliere tra la classica Insalata, il Riso basmati in bianco oppure delle Verdure saltate come Biete o Cime di rapa.

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Come fare il salmone al forno

Sciacquate i tranci di salmone e asciugateli con la carta.

In una ciotola mettete mezzo cucchiaino di senape il grani, 2 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, il succo di mezzo lime e 1 pezzetto di zenzero grattugiato. Mescolate tutti gli ingredienti e versateli in un piatto. Adagiatevi il salmone con la pelle verso l’alto.

In alternativa potete usare del semplice olio e succo di limone. Se amate il piccante, invece, vi invito a mescolare un po’ di crema di peperoncino alla senape, diluire il tutto con un po’ d’olio e spennellarvi il salmone.

Trascorso il tempo della marinatura, adagiate i filetti di salmone (con la pelle verso il basso) in una teglia e spennellate la superficie con l’intingolo. Non dimenticate i bordi.

Cuocete il salmone in forno statico preriscaldato a 200° per 12-15 minuti, ripiano medio del forno. RICORDATE che i tempi di cottura dipendono dallo spessore dei tranci di salmone. Più sono spessi più tempo ci vuole. La parte della coda, più sottile, è quella con la cottura più veloce! Per verificare la cottura, con la punta di un coltello incidete nella parte più spessa!

Sfornate il salmone al forno e servitelo con il contorno che avete scelto.

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