La mousse alla ricotta è una ricetta facilissima e velocissima, una crema perfetta da gustare al cucchiaio, per farcire delle coppette dolci ma anche per realizzare dolci e tiramisù.
La mousse di ricotta non è altro che della semplice crema di ricotta dolce che viene resa più morbida e soffice dall’aggiunta della panna montata.
Questa crema è perfetta per un dolce improvvisato! 😀
A me è bastato preparare un po’ di mousse alla ricotta per realizzare delle coppette con del pandoro aromatizzato al rum.
Ma questa leggera crema di ricotta si sposa molto bene anche con il caffè e con il cacao.
Ecco a voi come preparare queste golosissime coppette con mousse di ricotta e pandoro!
Mousse di ricotta
Ingredienti
Per la mousse di ricotta:
- 400 gr ricotta
- 150 gr zucchero a velo
- 150 ml panna da montare
Per la bagna al rum:
- 100 ml acqua
- 50 gr zucchero
- 3 cucchiai rum
- 2 fette pandoro o pan di Spagna
- miele di castagno
Ecco come preparare la mousse di ricotta, una crema perfetta per un dolce al cucchiaio improvvisato… pronta in pochissimi minuti.
Come fare la mousse di ricotta
Per preparare la mousse utilizzate della ricotta asciutta.
Nel caso non lo fosse mettetela a scolare per un paio d’ore.
Setacciate la ricotta e aggiungete lo zucchero a velo.
Montate la panna, aggiungetela alla crema di ricotta e amalgamatela.
La vostra mousse è pronta e dovete solo decidere come servirla! 😉
Io ho deciso di realizzare delle COPPETTE CON PANDORO e mousse alla ricotta.
Per la bagna al rum versate l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero.
Mettete il pentolino sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Lasciate intiepidire e poi aggiungete il rum.
Nelle coppette mettete uno strato di mousse e aggiungete qualche pezzo di pandoro inzuppato nella bagna al rum.
Realizzate un altro strato di mousse e uno di pandoro.
Ultimate con la mousse.
Conservate le coppette in frigo fino al momento di servirle.
Al momento di servirle aggiungete del miele di castagno in superficie 😉
Vi assicuro che nessuno penserà che questo dolce sia stato preparato in così poco tempo! 😀
Essendo questa crema molto leggera, potrete scegliere tanti modi per completare questo dolce: con della salsa al caramello, con del cacao amaro, cioccolato, nocciole e via dicendo.
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